来源 : 互联网
时间 : 2022-10-06
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坚果是植物的精华部分,包括两类：
一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、开心果等。
二是种子，包括花生、葵花子等。
常食用坚果，不仅有"齿宜常叩"之效,还可以达到"津宜常咽"之功。
那么对于肝病患者来说坚果能吃吗？
哪些肝病患者不适宜吃？如果想吃该怎么办？
对于一般的肝病患者，如慢乙肝、丙肝、乙肝病毒携带者，这类人群肝损伤比较轻，正常食用即可。
对于脂肪肝及肥胖的患者，由于坚果中含有的脂肪酸较高，且吃多了以后热量比较高，容易增肥，因此需要适量食用。
对于肝硬化的患者更需要注意。食道和胃底的静脉血流是流向肝脏的，肝硬化人群的肝脏硬度增加，食道和胃底静脉回流的阻力可能会增加，有些肝硬化患者会出现食道和胃底的静脉曲张。若吃坚果时咀嚼不够充分，未被嚼碎的坚果因比较坚硬、粗燥，有可能会划破曲张的静脉引起出血。所以肝硬化患者需要尽可能避免吃这些食物。
介绍几种常吃的坚果。
1、榛子
古书记载：“榛子味甘，子小如栗，军行食之当粮”。
《开宝本草》记载: “榛仁性味甘”。
榛子果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，味道香美，余味绵绵，成为最受欢迎的坚果类食品之一，有“坚果之王”的称呼。
2、板栗
唐代孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”
《本草纲目》中指出：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”
中医学认为，栗性甘温，无毒，有健脾补肝，身壮骨的医疗作用。
板栗被称为“肾之果”。吃板栗可以益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。现代研究栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。
3、巴旦木
巴旦木出自西域。唐书载：偏桃出波斯国，波斯呼为婆淡树。长五六丈，周四五尺，叶似桃而阔大，三月开花，白色。花落结实，状如桃子，而形偏，故为之偏桃。其肉涩不可唆，核中仁甘甜，西域诸国并珍之。
王孟英在《随息居饮食谱》记载巴旦木“甘凉。润肺，补液濡枯。仁味甘平，补肺润燥，止嗽下气，养胃化痰。”认为阔扁尖弯如鹦哥嘴者良。去衣，或生，或炒，亦可作酥酪。”
巴旦木含有蛋白质、膳食纤维、维生素E、胡萝卜素，被广大消费者接受和喜爱。
4、松子
《随息居饮食谱》赞誉：“补气充饥，养液熄风，耐饥温胃，能畅辟浊，下气香身，最益老人。”
唐代的《海药本草》中就有“海松子温胃肠,久服轻身,延年益寿”的记载。
松子被视为“长寿果”,又被称为“坚果中的鲜品”,为人们所喜爱。
松子具有养阴、熄风、润肺、滑肠等功效，《玉楸药解》载“润肺止咳，滑肠通便，开关逐痹，泽肤荣毛。”可见常食松子能延年，美容。
5、开心果
唐代《海药本草》记载："其实状若榛子，波斯家呼为阿月浑子。"