豆芽有毒，对人体危害大吗？

豆芽作为我们日常生活中经常吃的一种蔬菜，它深受人们的喜爱，但是你知道吗，豆芽也是有毒的。下面跟随小编一起来看看吧。

我们在平时去购买绿豆芽的时候，应该要去了解一下绿豆芽的辨别方法，这样才能够在生活中购买到没毒的绿豆芽。如果是那些绿豆芽没有根的，就是无根培养液做出来的，这种不是很健康。

没毒 生绿豆本来就是清肝排毒的。豆芽和土豆芽又不一样!绿豆芽就用热水抄一下拌菜就能吃的!不要担心!在外面卖的绿豆芽基本都是用化肥或除草剂催发的，这种豆芽生长快、长得好，但须根不发。它不但没有清香脆嫩的口味，而且残存的化肥等在微生物的作用下，还可生成亚硝酸氨，有诱发食道癌和胃癌的危险。所以我们家想吃豆芽都是自己提前发，为了健康，多等几天也没有关系的啊，而且自己发的便宜又健康!如果您实在来不及发，就建议您在选购豆芽时，最好要先抓一把闻闻有没有氨味，再看看有没有须根。如果发现有氨味和无须根的，就不要购买和食用了噢

如何鉴别健康豆芽?

1、辨别有毒豆芽的方法

（1）首先查看豆芽的根部，自然生长的豆芽根部发育非常的好，没有烂根现象。

（2）其次问问豆芽有无异味，良好的豆芽有一种植物味，添加剂的豆芽有一种化学原料味。

2、添加剂

有毒豆芽一般都添加无根素，使豆芽快速成长，对人体有害

3、危害

有毒豆芽首先对人体健康危害极大，会使儿童早熟。

通过文章对绿豆芽有毒吗的分析，你们应该知道不是所有的绿豆芽都是有毒的。如果你们对绿豆芽的辨别方法不是很了解，我们建议大家不要食用太多从市场购买回来的绿豆芽，以免对我们身体造成伤害，最好是能够知道绿豆芽的培养方法。