食盐的作用及注意事项

食盐是人们日常生活饭菜中必不可少的一种作料，也是人体不可或缺的一种物质。还记得有一段时间盛行说什么食盐能够避免核辐射，致使许多人张狂抢购食盐，可是后来有专家表明这都是不靠谱的说法。尽管食盐没有避免核辐射的功用可是食盐仍是有许多的优点的。平常多吃食盐能够协助人的肌肤愈加健康，并且能够增强人们人体自身的抵抗力。

并且食盐还有止痛的效果呢，假如咱们的手指不小心被热水烫伤了能够用食盐抹一下就能够减轻痛苦的感受，并且假如咱们不小心吃了有毒的食物的话喝食盐水能够解除毒素。并且咱们每次煮饭的时分将菜放在食盐水中泡个半小时能够有效地清除菜上的农药。食盐有这么多优点，那么食盐的首要成分都有什么呢。今日就跟咱们分享一下食盐的首要成分和食用食盐的须知。

食盐，又称餐桌盐，是对人类生计最首要的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料。盐的首要化学成份氯化钠(化学式NaCl)在食盐中含量为99%，部份区域所出品的食盐参加氯化钾以降低氯化钠的含量以降低高血压发生率。一起国际大部分区域的食盐都通过添加碘来预防碘缺乏病，添加了碘的食盐叫做碘盐。

1、少买及时吃

少数购买，吃完再买，意图是避免碘的提高。因碘酸钾在热、光、风、湿条件下都会分化蒸发。

2、忌高温

在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10%，中间放碘盐食用率为60%;出锅时放碘盐食用率为90%;凉拌菜时放碘盐食用率就能够达到100%。

3、忌在容器内敞口长时间存放

碘盐如长时间与阳光、空气接触，碘简单蒸发。最佳是放在有色的玻璃瓶内，用完后将盖盖严，密封保留。

4、忌加醋

碘跟酸性物质联系后会被破坏。据测试，炒菜时假如一起加醋，碘的食用率即降低40%～60%。别的，碘盐遇酸性菜(比方酸菜)，食用率也会降低。

以上即是为咱们介绍的食盐的首要成分和食盐食用须知。咱们在看完之后也会对食盐有了一个更深入的了解，咱们也会发现食盐不仅仅仅仅做为炒菜中的一种作料，本来食盐的许多对人体的优点咱们到今日才知道。不过尽管食盐的优点许多可是还有一些人要少吃食盐。比方说有高血压的患者。