秋季如何饮食 专家来教你

深秋季节，温度降低，很多人都在不知不觉地“贴秋膘”，每天大鱼大肉，体型明显比以前胖了一圈。

营养专家提醒，秋季是容易发胖的季节。夏天人们出汗多，能量消耗大，体重有所减轻。进入秋季，没有酷暑的煎熬，食欲大振，饮食不知不觉就会过量。再加上秋天气候宜人，睡眠充足，汗液减少以及为迎接寒冷冬季的到来，人体还会积极地储存御寒的脂肪，一不小心体重就会增加。

那么秋季是不是就不适宜进补呢?专家表示，时下流行的轻进补是更好的进补理念，在保证身体获得充足营养的同时，还能避免发胖。

“秋补”不必刻意

增加去燥、清补饮食即可

对于非瘦弱或肥胖人群，即使经历了夏季的酷暑，本身的营养、体质仍然比较正常，此时不需要刻意“秋补”，否则反而会造成不好的影响。在维持平素的饮食结构和良好习惯之余，适当增加一些去燥、清补的饮食就行了，这样可以更好地保持体质的健康。

吃点梨、萝卜、莲子、山药，也可用点西洋参。梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，由于梨性寒冷，脾胃虚寒、消化不良及产后血虚的人不可多吃。

萝卜富含纤维素和大量的维生素C，有清热生津、滋阴养肺、益精补血的作用。萝卜中的淀粉酶、氧化酶等酶类，有助消化等功能，可促进食物中的淀粉、脂肪分解，使之充分吸收。

山药能清心安神、补充益气、助五脏、强筋骨，可保持血管弹性，防止动脉硬化。

西洋参可抗疲劳、抗缺氧，秋天人们会出现阴虚少气、口干口渴、萎靡乏力的情况，在煮粥或炖肉时放入一些西洋参，可以生津液防秋燥，还能补气提神。

选择不发胖的食物 合理烹调

喜欢肉食的人秋季尽量避免吃猪肉这类脂肪含量高的肉类，多吃一些蛋白质含量高的牛、羊肉。鸡肉蛋白质含量高于猪牛羊肉，脂肪含量低，不肥不腻，从中医观点看，鸡肉性质甘温，可以温中益气，补精填髓。尤其提倡吃些乌鸡肉。乌鸡有补益强壮、抗衰强身的作用，而且低脂，既可进补又能防止发胖。

秋季还建议多吃些鱼。鱼肉蛋白质含量高，脂肪少。如鳕鱼多不饱和脂肪酸含量较高，鳗鱼也是秋季补益强身的极好食品。

在烹调方面，尽量少用油。多吃炖、蒸、煮的菜，少吃红烧、油炸食物，以减少脂肪的摄入，防止发胖。

温壶黄酒补秋天

秋季轻进补，黄酒也是不错的选择。酒有多种，唯黄酒最养生，素有“液体蛋糕”之称。黄酒的酒精含量适中，味香浓郁，富含氨基酸等“呈味物质”。黄酒还是医药上很重要等辅料和“药引子”，中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒。用黄酒浸泡红枣、桂圆、阿胶，不仅补益气血，对心血不足、惊悸健忘、失眠多梦有非常好的调节作用。