正宗韩国海带汤的做法

在韩国，海带汤又叫长寿汤，人们在过生日那天一早就要喝它，在汤中寻找一种贴心的慰藉，以期许一年的身体健康。正宗韩国海带汤的做法中，海带、牛肉是主料，配以韩国大酱，滋味令人无比眷恋。下面我们一起来看看正宗韩国海带汤的做法吧。

韩国人认为藻类益于产后的调理，韩国海带汤被视为滋补圣品。所以韩国女人产后坐月子都会饮海带汤，一饮就饮足三个月，所以，饮海带汤代表着韩国人对母亲的敬意。为纪念母亲生育的痛苦，韩国人过生日都会饮一碗海带汤。

最正宗韩国海带汤的做法

海带结50克、牛肉100克。蒜蓉适量，酱油1小匙，香油适量，韩国大酱1小匙，盐1/2小匙。

做法步骤

1、将海带结洗净后泡软，牛肉洗净沥干水分后切成小块，放入少许蒜蓉、酱油、香油后腌制10分钟。

2、锅中倒入少许香油，油热后放入切好的牛肉块翻炒3分钟左右，再倒入适量清水，用中火煮50分钟。

3、向锅中放入韩国大酱、海带结，继续小火炖煮20分钟后放入蒜蓉、盐调味即可。

韩国海带汤的做法小提示

1、真正的韩国海带与中国市场上的海带不同，质地比较细软，干的时候类似中国的紫菜，可以在大超市中的进口商品货架中选购。

2、牛肉很好地减低了海带的寒性，确定牛肉炖烂后，加入泡软的海带后不需要炖煮时间太长。

了解了韩国海带汤的做法之后，我们再来看看它的作用。由于海带中富含钾，牛肉又能够充分补充人体的能量，所以韩国海带汤具有很好的补养作用，能够提升人的精力，促进人体代谢。