纳豆的作用以及食用禁忌

在日本，纳豆是一种非常受人们欢迎的食物。有不少朋友会受不了纳豆臭臭的味道、粘粘滑滑的口感。虽然纳豆有点臭，但是它对身体是很有好处的，富含纤维素、钾、蛋白质、维他命B群等，具有防癌抗癌、美容养颜、抗衰老、防治疾病等功效。除此之外，纳豆的作用还有哪些呢?

虽然纳豆并不是特别好吃，但是纳豆具有很多种功效，有利于身体健康。那么，纳豆的作用有哪些呢?

纳豆的保健功能主要与其中的纳豆激酶、纳豆异黄酮、皂青素、维生素K2等多种功能因子有关。纳豆中富含皂青素，能改善便秘，降低血脂，预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化，抑制艾滋病病毒等功能;纳豆中含有游离的异黄酮类物质及多种对人体有益的酶类，如过氧化物歧化酶、过氧化氢酶、蛋白酶、淀粉酶、脂酶等，它们可清除体内致癌物质、提高记忆力、护肝美容、延缓衰老等有明显效果，并可提高食物的消化率;摄入活纳豆菌可以调节肠道菌群平衡，预防痢疾、肠炎和便秘，其效果在某些方面优于现在常用的乳酸菌微生态制剂;纳豆发酵产生的粘性物质，被覆胃肠道粘膜表面上，因而可保护胃肠，饮酒时可缓解酒醉的作用。

纳豆的食用禁忌

心血管疾病患者在服用血液凝固阻止剂新香豆素时，纳豆中维生素K2能使新香豆素失去药效，所以不要食用纳豆。

温馨提示：纳豆的作用是很大的。人们适量地食用纳豆，能够改善便秘、降低血脂、降低胆固醇、提高记忆力、护肝美容、延缓衰老等。值得人们注意的是，心血管疾病患者不适应食用纳豆。