黑豆醋的做法

准备黑豆8-10斤，陈醋1-2斤。

注意：选用的黑豆要饱满，最好颗粒均匀。

翻炒

首先准备一个平底锅，放入黑豆。但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5分钟，将炒好的黑豆凉15分钟后，放入有盖子的干净容器中。

注意：在翻炒的过程中不要放油，注意控制火候不要把黑豆炒糊，炒到豆子开裂为止。

浸泡

找一个可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。