好医生网

煮芋头用冷水还是热水

来源 : 互联网

时间 : 2021-08-21

A+

煮芋头用冷水还是热水

煮芋头用冷水和热水都可以。

芋头和土豆一样,属于典型的高淀粉食物,而煮芋头是整个煮熟,对水的要求不是很高,只要水温度达到沸点后再煮半小时即可全部熟透。

煮芋头用冷水好还是热水好

冷水煮芋头更软更糯

热水煮芋头由于芋头升温太快,煮熟的时间更短,煮出来的芋头中水分含量很低,比较干、松,和蒸出来的差不多,而冷水煮的芋头由于温度慢慢升高,煮的时间也比较长,芋头吸收的水分更多,更加软糯。

热水煮芋头成熟快

煮芋头需要较长的时间,若是时间比较紧,可以将芋头放进开水中煮,这样芋头升温很快,煮的时间也会更短,一般半小时就能熟透,而冷水煮芋头最少也需要40分钟。并且热水煮的芋头沥干后更加有颗粒干,十分松散,就和蒸出来的一样,更加适合拌粥食用。

水煮芋头怎么做

食材:芋头,水,鸡蛋。

做法:

1.将芋头洗净,较大的子芋和母芋切块,小的子芋不用处理。

2.将芋头放进锅中,加水淹没芋头,开大火烧开,再转中火煮25分钟左右时放入鸡蛋,再继续煮5分钟即可捞起。

3.将捞起的芋头沥干,鸡蛋用冷水降温,即可食用。

水煮芋头的注意事项

1.水煮芋头淀粉含量很高,因此,建议作为主粮食用,不建议当做零食吃,避免糖分摄入过高,引起肥胖或高血糖。

2.水煮鱼芋头一定要保证芋头充分熟透,避免吃到生的芋头引起过敏。

相关文章