咸蛋蒸豆腐

主要食材：咸鸭蛋3个。

其他食材：豆腐200克，芥末油15毫升。

做法步骤

1.先将豆腐切小丁。

2.在小锅中烧开半锅清水，将豆腐放进去稍煮，捞起备用。

3.咸蛋黄切碎末。蛋白切成小丁放入蒸碗中。

4.蛋黄加入芥花油搅拌均匀。

5.放入豆腐块慢慢搅拌，让每块豆腐都沾满咸蛋黄。

6.锅中坐水，放入蒸碗，中火蒸10分钟即可。

功效

清热解暑、利尿止泻、清肝明目、改善记忆力、预防贫血、增强免疫力。