来源 : 互联网
时间 : 2021-08-22
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「糖化」这个名词对于你来说可能有点陌生，其实是指身体吸取过多的糖份会与体内蛋白质混合，就会产生一些老化物质，渐渐破坏体内的组织。而混合了糖份的蛋白质成为小分子进入血管壁后，会受到白血球的攻击，产生发炎反应，会使你感到疲倦，加速老化。
抗糖化吃什么
如果想解决糖化的问题，便需要减少糖粉以及淀粉质。此外，我们还可以进食以下的三种黏性高的食物来稳定血糖，因为这些抗糖化食材均有「黏蛋白」的成分，可以包覆糖份，控制糖份吸收。
1.秋葵
虽然秋葵切开分泌出来的黏液让很多人抗拒，但是原来就是其黏液使它更有营养。由于黏液中有种名为黏性糖蛋白的物质，加上秋葵含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以加强保护女性肠胃黏膜。同时又可以提高身体免疫力，黏液更可以增加皮肤的弹性，女性可是很受惠啊！
2.淮山
淮山同样有黏液，可以改善脾胃虚弱的问题，从而减少倦意。另外淮山亦有补气养阴之效，除了抗糖化，对于气虚的人同样有帮助。淮山常与杞子、伏苓等药材煲成汤饮用，但是其实亦可以单味服用，滋而不腻。
3.纳豆
纳豆除了可以抗糖化外，还提供多种营养预防多种疾病。由于纳豆具有纳豆激酶这种物质，所以可以溶解血栓，每日持续吃纳豆的话更可以防止心脏及脑部形成血栓，有助预防心肌梗塞、高血压及脑中风的发生。