清蒸多宝鱼需要去皮吗 多宝鱼的皮能吃吗

清蒸多宝鱼需要去皮吗

清蒸多宝鱼不用去皮。

多宝鱼和鲶鱼类似，属于无鳞片的鱼类，长有一层滑腻的鱼皮，只不过多宝鱼的鱼皮外观上比较难看，但从营养价值的上来说，多宝鱼鱼皮适合食用，尤其适合中年女性食用，可美容养颜。

吃多宝鱼鱼皮有什么好处

多宝鱼的鱼皮中含有大量的胶原蛋白，这种蛋白质在人体中主要存在于皮下，是皮肤锁水能力和弹性的保障，在随着年龄增长，胶原蛋白会大量的流失，食用多宝鱼皮可补充，增强皮肤的弹性和锁水能力，可起到美容养颜的作用。

多宝鱼鱼皮怎么清理

多宝鱼的鱼皮带有较厚的一层粘液，清洗时用刀反复刮洗几次，然后在表层涂抹一些食盐，再用水冲洗，就能去掉粘液。同时还能起到杀菌作用。

清蒸多宝鱼怎么做好吃

食材：香葱、米酒、生姜、食盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、猪油、圣女果一个，多宝鱼一条。

做法：

1.多宝鱼画刀花，用适量的蒸鱼豉油、香葱、姜丝、食盐、胡椒粉等腌制5分钟。

2.将腌制的葱、姜丝等铺在盘子低，鱼站立放好，在身上继续撒上姜丝、淋适量的猪油，开水如果，蒸5分钟左右，倒掉盘子中的水，放一些米酒继续蒸3分钟，关火焖5分钟即可出锅。

3.出锅时在鱼嘴巴中放一个圣女果装饰，将蒸煮的汤汁淋在鱼身上。