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下饭梅干菜

来源 : 互联网

时间 : 2021-08-22

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主要食材:梅干菜100克。

其他食材:咸肉50克、萝卜干100克、山椒10克、生姜5克、蒜苗20克、蒜5克、水200毫升。

做法步骤

1.梅干菜首先要用热水泡发一晚上,这样才能炒,清洗时候要注意是否有泥沙。

2.萝卜干可以与梅干菜一同浸泡,去咸。

3.咸肉也可以用其他肉代替,当然也可不放。切片后冲洗,再切成丁。

4.萝卜切丁,姜,蒜,辣椒切丁。辣椒也是地方特产辣椒,因人而而已可以替换掉。

5.咸肉切丁,蒜苗切丁。

6.热油将蒜,姜,辣椒爆香。

7.依次加入咸肉丁,萝卜丁,翻炒下加入梅干菜继续翻炒。

8.加少量水,使得材料中咸味均匀(如果梅干菜未泡发不完全,可以在煮的过程中多一些水)焖煮5分钟。

9.水快干的时候加入蒜苗,鸡精,少量的盐(根据口味可以不放),翻炒至熟即可。

功效

增进食欲、促进消化。

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