来源 : 互联网
时间 : 2021-08-24
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坚果的营养价值很高，美国《时代》杂志曾评选它为现代人的10大营养食品之一。坚果第一营养成分是不饱和脂肪酸。坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸，还含有15%~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。
吃坚果对改善脑部营养很有益处，但是油脂太多，每天只宜吃一汤匙的量，否则容易增肥，它们不宜在晚餐后吃，而更适合在食量不足的上午吃。
为了让孩子更加健康，父母可以给孩子多买点坚果，比如花生、榛子、杏仁、开心果、核桃等，非常适合作为两餐之间的零食。
酸奶
酸奶营养素、能量密度均较高，简单地说，如果你的孩子(1-13岁)每天喝150毫升酸奶，就等于满足了他全天生长发育需要的1/3的能量和钙质。
酸奶能促进脑发育，预防腹泻，清新肠胃。酸奶含有多种酶，促进消化吸收。维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。可以提高孩子的免疫力，防止疾病。由于胃酸有杀菌功效，因此，最好不要在空腹时喝含有益生菌的酸奶，一般选择饭后喝效果比较好。
父母最好少给孩子买乳酸饮料，这种为了增加保质期，大都添加了防腐剂，其营养价值远远不及酸奶。一般的酸奶配料是把牛奶放在第一位的，而乳酸饮料是把水放在第一位的。
如果担心孩子不爱喝酸奶，那么可以给孩子做点水果酸奶沙拉：小番茄、苹果丁、梨片、葡萄、樱桃、草莓、香蕉、橘子放在盘内，淋上酸奶和糖即可，好吃又美味！酸奶水果冻冰棒，冻冰块，夏季到了，清热又解暑！
鱼干
有些孩子不爱吃鱼，嫌腥的很，但是鱼有很多的蛋白质，所以父母不妨给孩子吃点鱼干。鱼干香味浓郁，富含钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可以有效治疗贫血。蛋白质含量高，易分解、易消化。出门旅游的时候适当吃一些，也有利于维持体能。
父母在挑选鱼干应挑选肉质硬实有弹性，色泽洁白或稍带淡黄，质地干燥均匀，刀口平滑，鱼鳞完整紧贴的鱼干。
这样健康的鱼干做出来的味道会更好，还可以尝试把鱼干做成蒜香鱼干、青椒炒鱼干、鱼干小炒水晶皮、芥蓝炒鱼干、萝卜鱼干汤，既能调节孩子胃口，还能补充所需的营养。
水果干
不少人都认为，水果干含糖量高，在干制过程中维生素C损失很大，因此认为水果干没什么营养。其实水果干即使损失了维生素C。但是能把果皮的纤维全部吃进去，比如葡萄干保留了所有的矿物质成分和抗氧化成分。水果干体积小，营养全面，很适合给孩子带去学校补充体能。
但是果脯和蜜饯则不然，父母最好不要给孩子吃这些，因为它们都加了很多食品添加剂糖，油，盐等等。
教大家一个简易制作水果干的做法
把水果切成大约2-3mm的薄片，放到不沾烤盘上，喜欢酥脆口感的就切薄一点，切的厚会有嚼劲；烤箱120度烤90min，翻面再烤90min，这个时间烤出来的果干是有点韧性的，如果你喜欢酥脆的口感，再烘60min，还不行的话就继续，直到你觉得酥脆为止。做出来的草莓干美容、猕猴桃干酸酸甜甜又比较清新、芒果干味道非常的浓郁，而且不会太甜。
还可以自制水果茶，苹果干或者柠檬干泡水，温水冲泡，多等一会，让水果的味道充分的散发出来。加点新鲜的百香果和蜂蜜，好喝到停不下来。给孩子吃，又健康，又简单。
芝麻酥
黑芝麻具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品，而芝麻酥简直就是童年美味零食的记忆。芝麻酥含有优质蛋白质和丰富的矿物质，也含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素，对补钙、补脑、降血压、乌发润发、都非常有好处。是一款老少皆宜的零食。
教大家一个自制芝麻酥的做法
黑芝麻120g，砂糖48g，水68g，白芝麻40g，锅热后倒入黑芝麻和白芝麻不停的翻炒。炒至芝麻一捏就可以碎，备用。另取一锅倒入砂糖48克、水68克、中火煮开。煮至锅中的液体温度大约达到130度左右。
煮好的液体迅速倒入炒好的芝麻中，不停的翻炒均匀（芝麻和液体混合后是有些粘的状态的）炒好后倒入不粘纸上，用擀面杖使劲的擀压平整。待还有一些微微热的时候，把它切成一小块一小块即可。