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胡萝卜和虾仁可以一起吃吗

来源 : 互联网

时间 : 2021-08-24

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胡萝卜和虾仁可以一起吃吗

胡萝卜和虾仁可以一起吃。

胡萝卜和虾仁没有相克的成分,而且可以相互补充营养成分,适合一起食用。

胡萝卜和虾仁要怎么一起吃

胡萝卜炒虾仁

主要食材:虾仁100克、胡萝卜一根、青豆50克、油10克、黄酒、盐、淀粉适量。

1.虾仁去虾线,洗净,胡萝卜切丁,青豆洗净备用。

2.青豆过热水煮熟,过凉水待用。

3.虾仁用黄酒、盐腌制15分钟,加淀粉拌匀。

4.热锅凉油,油热后加入虾仁,炒至变色,加入胡萝卜和青豆煸炒。

5.待胡萝卜熟了,加适量生抽、盐即可上锅。

胡萝卜不能和什么一起吃

维生素含量高的食物

胡萝卜中含有维生素C分解酶,和维生素C含量高的食物一起食用,如:李子、白萝卜、杏、西红柿、柿子、山楂等,会分解维生素C,造成营养素的浪费。

铁元素含量高的食物

胡萝卜素在体内转化成维生素A,维生素A具有还原性,而铁元素高的食物具有氧化性,和木耳、菠菜、一起食用会发生氧化还原反应,造成营养损失。

胡萝卜素含量高的食物

胡萝卜本身含有大量的胡萝卜素,和其他胡萝卜素含量高的食物一起食用,如:西红柿、枸杞、南瓜、青豆等,会导致胡萝卜素摄入过多,引起胡萝卜素血症。

食用醋

胡萝卜含有大量胡萝卜素,而食用醋会破坏胡萝卜素的功效,一起食用会降低胡萝卜的营养价值。

虾仁不能和什么一起吃

鞣酸含量高的食物

虾仁中含有丰富的蛋白质,和鞣酸含量高的食物一起食用,如:柿子、山楂等食物,蛋白质和鞣酸会发生反应,产生蛋白质沉淀物,不易消化。

维生素C含量高的食物

虾中多数含有五价的砷,和维生素C含量高的食物一起食用,如西红柿、柠檬、橙子等,会发生氧化还原反应,将五价砷,还原成有毒的三价砷。虽然含量较低,但是最好也不要一起食用,以免造成毒素的累积。

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