小番茄烧罗非鱼

主要食材：罗非鱼1条。

其他食材：小番茄6个，姜1块，葱2根，食用油、料酒、盐、五香粉、鸡精适量。

做法步骤

1.将罗非鱼洗净，鱼身斜切2-3刀，然后在表面均匀涂抹一层盐和少许料酒，里外都要抹到，腌制15分钟。

2.姜切薄片，葱切段，小番茄对半切开，备用。

3.锅中下油烧至8成热，下鱼煎制，两面都要煎，煎好的鱼盛出备用。

4.另起一锅，下油烧热，下葱、姜和小番茄炒至小番茄变软。

5.将煎好的鱼再次下入锅中，加适量开水（水根据鱼的大小来加 差不多到鱼身的一半就可以了）。

6.大火煮开后，不停用汤勺往鱼身上淋浇锅里的汤水，煮至锅中汤水至锅底一层时调入适量盐、五香粉和鸡精，即可关火，出锅。

功效

健脾和胃、利水除湿、生津止渴、通乳、滋补益气、降低血脂、美容养颜。