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草菇丝瓜炒虾球

来源 : 互联网

时间 : 2021-08-27

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主要食材:草菇100克。

其他食材:明虾25只,丝瓜1条,油、盐、鸡精、蒜、料酒、淀粉、白胡椒适量。

做法步骤

1.丝瓜去皮切滚刀块;草菇切片,蒜切末,明虾去头剥壳(留着尾巴)后,由背部划一刀用牙签挑去泥肠。

2.虾仁放入碗里,调料少许盐,鸡精,料酒,生粉,白胡椒粉用手抓匀(抓的时候感觉略粘)腌制10分钟后,锅里放油烧热,放入虾仁快速滑炒至虾仁变红捞出备用。

3.用剩下的油爆香蒜末,接着放入草菇翻炒略熟后,加入丝瓜及表面喷少许水继续翻炒至丝瓜半熟,调入盐,鸡精拌匀,最后加入滑炒好的虾仁继续翻炒,出锅前倒入适量薄薄的生粉水勾芡即可。

功效

补脾益气、强身健体、补铁补钙。

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