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西兰花生吃可以吗

来源 : 互联网

时间 : 2021-08-29

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西兰花最好不要生吃。

西兰花虽然营养成分非常丰富,可以为人体补充营养,但同时西兰花属于十字花科的蔬菜,这类的蔬菜是不能直接生吃的,直接生吃可能会让人感到不太舒服。

西兰花为什么不能生吃

西兰花中的纤维素含量丰富,直接生吃西兰花会使纤维素不易消化,可能出现胀气、消化不良的情况,加上西兰花的质地比较硬,直接生吃的口感也不太好。而且西兰花的小朵里面容易藏着虫子,直接生吃容易将虫子带入体内。

怎么吃西兰花比较好

凉拌西兰花

1、准备食材:西兰花1个、小米椒4个、适量的玉米油、食盐、姜、蒜、生抽、黑胡椒粉。

2、将西兰花洗净、切小朵,姜、蒜、小米椒切粒。

3、将西兰花放入开水中焯水3分钟左右,捞起、装盘。

4、调配料:在碗中加姜、蒜、生抽、醋、食盐、黑胡椒粉搅拌均匀。

5、在锅中加入适量的玉米油,将玉米油加热后,倒入装有配料的碗中。

6、兑少量的凉白开,最后将这些配料淋在西兰花上,凉拌西兰花就做好拉。

蒜蓉西兰花

1、准备1个西兰花,大蒜5瓣、适量的花生油、食盐、酱油。

2、将西兰花洗净、切小朵,大蒜去皮、切碎。

3、在开水中加少许食盐,再将西兰花放入开水中,焯水一会儿,待西兰花的柄断了就可以关火了。

4、在锅中加入适量的花生油,放入大蒜翻炒几下,再把西兰花放进去翻炒,加入适量的食盐、酱油等调味品,炒匀即可出锅。

吃西兰花时要注意什么

1、在食用西兰花的时候要注意不能和猪肝一起吃,这两种食物中的成分结合到一起会形成鳌合物,降低人体对这些元素的吸收。

2、吃西兰花时还不能和黄瓜一起吃,黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会分解西兰花中的维生素C,降低西兰花的营养价值。

3、吃西兰花时,注意西兰花的烹调时间不宜过长,以免造成营养元素的损失。

4、在处理西兰花的时候,建议将西兰花放在盐水中浸泡一会,这样可以将西兰花内的虫子浸泡出来,还能去除农药的残留。

5、西兰花在焯水时,可以在焯水后放在凉开水中过凉,这样也能减少营养的流失。

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