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西兰花能和木耳一起炒吗 西兰花和木耳一起吃的好处

来源 : 互联网

时间 : 2021-08-29

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西兰花可以和木耳一起炒吗

西兰花可以和木耳一起炒。

西兰花中含有碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、尼克酸、叶酸,以及钙、磷、钠、镁、铁、钾等营养元素;木耳含蛋白质、脂肪、多糖、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及钙、磷、铁等元素,还含磷脂、固醇等。这两种食物的成分不相克,是可以一起炒着食用的。

西兰花和木耳一起吃的好处

增强人体免疫力

西兰花中的膳食纤维还能将体内的有毒物质排出体外,而且含有的维生素C还能增强机体的免疫功能,木耳是一种营养非常丰富的菌类物质,所以,也有增强人体免疫力的作用。

防癌抗癌

西兰花中含有的维生素C及多种吲哚衍生物,乳腺癌、胃癌有一定的防治作用,而木耳中含有的木耳多糖能分解肿瘤,具有比较好的抗癌作用。

调节血压

西兰花中含有的类黄酮物质对高血压有一定的调节作用,而且木耳是一种非常好的保健食品,对高血压有一定保护作用。

降低血糖

西兰花的纤维含量非常丰富,所以能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖的含量,加上木耳中含有的木耳多糖,也是一种能降低血糖含量的物质。

延缓衰老

西兰花中含有的维生素A、维生素C等营养物质,可以防止皮肤干燥,保持皮肤的滋润及弹性,和木耳一起食用,有延缓衰老的作用。

吃西兰花的注意事项

1、西兰花不适合和猪肝、黄瓜一起吃,若是一起食用会降低人体对营养元素的吸收。

2、西兰花的烹调时间不宜过长,还有西兰花在焯水时,在焯水后放在凉开水中过凉,减少营养的损失。

3、在处理西兰花的时候,建议将西兰花放在盐水中浸泡一会,这样不仅可以去虫子,还能去除农药的残留。

4、患有红斑狼疮者建议不要吃西兰花,以免加重病情。

吃木耳的注意事项

1、吃鲜木耳可能会出现中毒的现象。新鲜木耳中含有一种“卟啉”的特殊物质,这种物质接触到阳光,会出现植物性日光炎,容易引起皮肤红肿、痒痛等皮肤问题。

2、清洗木耳时,最好不要用洗涤剂清洗。木耳很容易吸收洗涤剂中的化学成分,这些化学成分对人体不利,最好是用盐水浸泡,再冲洗为好。但是木耳也要注意浸泡的时间不能过长,而且最好还能换2-3次水,这样清洗的更加干净。

3、在食用凉拌木耳时,最好是将木耳煮熟之后,在凉拌为好,这样可以有利于营养物质的吸收。

4、孕妇最好不要多吃木耳。孕妇是一种特殊的体质,木耳有滑利的作用,所以吃多了木耳可能增加孕妇的危险性。

5、出血性中风患者最好不要吃木耳。出血性中风患者本来的凝血功能就比较差,而木耳又有抗凝的作用,所以最好不要吃木耳。

6、痔疮患者吃木耳的同时不要吃野鸡,因为这两种食物都带有小毒,一起食用容易引起痔疮出血。

7、木耳不宜与田螺、野鸭等寒凉性的食物一起食用,以免出现消化不良的情况。

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