来源 : 互联网
时间 : 2021-08-29
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豆皮在做之前需要用清水给洗一下，虽然看起来非常干净，但是用水过一下会更加卫生。豆皮不容易保存，大家要注意了，想吃就买新鲜的豆皮，不要一次性买太多。
辣炒包菜豆皮
主料：包菜100g、豆皮100g、尖辣椒30g、生姜一大块、油适量、盐适量、高汤适量、鸡精适量、大葱适量。
步骤：
1、辣椒，豆皮和包菜都切成细丝。
2、锅中热油爆香葱花，葱花爆香后，做出来的包菜豆皮会非常非常的好吃，大家可以多放点葱。
3、把辣椒放入翻炒。
4、辣椒的辣味出来后把包菜丝放入翻炒。
5、加入适量盐。
6、把豆皮丝倒入翻炒，炒的时候注意不要炒的太老了，这样做出来不怎么好吃，火候要掌握好。
7、加入一勺高汤，加入适量鸡精拌均匀即可。
注意：这道菜的重点就是要有辣味，所以爱吃辣的朋友们可以试试看这道菜。在买辣椒的时候尽量买尖椒，还可以放一些辣椒油，这样辣味会更加浓郁一些。
尖椒豆皮
主料：豆皮、尖椒、油适量、盐适量、生姜汁适量、大蒜汁适量、十三香适量、酱油适量、鸡精适量、芝麻油适量。
步骤：
1、青红椒大葱洗净备用。
2、豆皮洗净，切成菱形片备用。
3、猪肉切大片备用。
4、准备玖顺生姜汁和玖顺大蒜汁调味。
5、青红椒切菱形片大葱切马蹄片备用。
6、炒锅放入食用油，下入肉片翻炒至变色。
7、加入大葱，放入适量食盐和味极鲜酱油。
8、加入生姜汁、加入大蒜汁。
9、加入调味料后，将肉片炒拌均匀后，下入切好的豆皮，将豆皮翻炒均匀入味。
10、下入青红椒片。炒熟食材，关火，出锅即可食用。
注意：这道菜也是需要加入辣椒的，但是如果有不爱吃辣的朋友，这道菜稍微改进一下
也是可以的，把尖椒换成肉椒或者水果椒就可以给不能吃辣的人吃了。
白菜炒豆皮
主料：大白菜500g、豆皮200g、油适量、盐适量、姜丝适量、葱段适量、蚝油适量。
步骤：
1、大白菜洗净。
2、买的切好的豆皮。
3、大白菜切大段。
4、热锅热油爆香葱段和姜丝。
5、倒入大白菜。
6、大火翻炒至菜叶变软。
7、倒入豆皮。
8、大火翻炒。
9、加适量蚝油。
10、适量盐。
11、翻炒均匀，大白菜出水了，少许煮上一分钟即可。
菠菜炒豆皮
主料：菠菜300g、豆皮30g、油适量、盐适量、葱姜适量、香油适量、鸡精适量。
步骤：
1、将豆皮清洗干净。
2、菠菜
3、温水泡豆皮。
4、菠菜摘去杂质、烂叶。
5、切成段。
6、锅里放上水烧开。
7、菠菜焯水，在水里放入少许油、盐。
8、将油烧热爆香葱姜。
9、放入豆皮煸炒。
10、在加入菠菜，调味盐，味精。
11、出锅前淋上香油。
12、菠菜炒豆皮就好了。
总结：豆皮一般来说味道都非常的清淡，所以在做的时候最好就是进行一些调味，比较好吃的做法就是和辣椒搭配，或者和肉放在一起烧。如果你喜欢素的话，直接和豆芽、菠菜等等蔬菜凉拌也是不错的选择。