来源 : 互联网
时间 : 2021-08-29
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许多水果中都含有丰富的水溶性维生素Ｃ，但维生素C容易流失，不管是受热或是长时间暴露于空气中，都会遭到破坏，榨好的新鲜果汁若没有马上喝掉，与空气接触的时间越长，越容易被氧化，营养素流失的量越多。
鲜榨果汁补充热量额外高
喝一杯500毫升的橙子汁的热量，相当于多吃了一碗饭。
以一杯500毫升现榨柳橙汁为例，要榨出500毫升的柳橙汁约需要5～6颗橙子，相当于5～6份水果。若每颗橙子的热量以45卡计算，喝一杯500毫升的橙子汁，就多摄取了270卡的热量，相当于多吃了一碗饭。而且在鲜榨果汁的过程中，我们还会额外加入蔗糖来调味，这也增加了热量的摄入。
尤其滤掉渣的果汁，营养价值又大大扣分，因为大部分的膳食纤维都在被滤掉的渣中，剩下来的只有糖分，若天天喝一杯滤渣果汁，喝进肚的就只有热量。
注意：喝果汁最好不要滤渣
如果要吃水果，建议不喝果汁，而选择直接吃生水果。这样可以保留水果的膳食纤维，并且要注意每天的水果摄取量。
饭前吃水果还是饭后
那些说饭前吃水果好的人，大多都是年轻人，这主要是水果可以饱腹，从而达到正餐少进食的目的，从而可以减肥。
那些说饭后吃水果好的人，大多都是想通过果酸来促进饭食的消化，主要是选择山楂、菠萝等果酸比较多的水果。但是饭后吃水果，不要吃得太撑。
血糖有问题的人，可在两餐之间吃水果，这样可以兼顾血糖和口腹之欲的平衡。
无论什么时候吃水果，晚上临睡觉前吃水果都是不好的，充盈的胃肠会使你的睡眠受到影响，还会加重肠胃负担。
晚上不能贪吃的水果
1、榴莲三分之二都是糖分
虽然榴莲的蛋白质、脂肪含量都不高，生糖指数（GI）约为42，也不算很高，但在所含成分中，有三分之二是糖。对于血糖高、有高血压或者低血压、心功能不佳、胃肠道溃疡的人来说，吃榴莲仍需谨慎，最好能减饭量再吃榴莲，以免摄入热量超标，加重原有疾病。
2、车厘子虽小但糖分多
车厘子富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素，含铁量在水果中名列前茅，是补铁、益脑良品，但糖尿病患者不宜贪嘴。
3、10个提子相当于二两米饭
提子皮和提子籽内含有抗氧化物质，对心脑血管疾病具有预防作用。
糖分含量高，十个提子的热量相当于二两米饭的热量，糖尿病患者不宜多吃。
4、释迦糖分含量很高，糖尿病别吃
每100克释迦可含总糖15.3%~18.3%，维生素C为265毫克。由于释迦口感偏甜，含糖量较高，糖尿病患者应慎食。
5、牛油果脂肪多，一天最多一个
牛油果因富含植物脂肪，有“森林奶油”之称，是一种高能低糖水果。从保健功能来看，牛油果有健胃清肠的作用，并具有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。
适合婴幼儿和老人食用，建议一天吃一个即可。但由于牛油果的植物脂肪含量很高，不宜晚上食用。
6、芒果容易过敏
常见的热带水果，生糖指数高，糖尿病患者不宜多吃。
芒果属于致敏食物，过敏体质的人仅仅接触果皮，也有可能过敏，因此过敏体质者要慎食。芒果用盐水浸渍后食用，并不能减少过敏发生机会，只能改善口感。
7、火龙果不减肥
富含维生素B1、B2、B3和维生素C、胡萝卜素、花青素，并含有钙、磷、铁等微量元素和水溶性膳食纤维，可预防便秘、助通便。
但由于含有的天然葡萄糖容易吸收，糖尿病人一餐不宜多吃。有肠胃功能紊乱、容易腹泻的人，也应少吃。
8、山竹过量食用，容易中毒
富含羟基柠檬酸、山酮素等成分，羟基柠檬酸对抑制脂肪合成、抑制食欲和降低体重有良好功效。但过量摄入，其中所含的氧杂蒽酮有增加酸中毒的可能性。一般一次吃4~5个山竹即可。