来源 : 互联网
时间 : 2021-08-29
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糯米大家都吃过，这种谷物具有粘性，作为原材料能制作很多的糕点。大家是否清楚呢，其实吃糯米也是有很多的好处的。它具有多种对人体比较好的功效，食用之后能为身体补充营养。在生活中糯米的吃法有很多，并且都很美味。不过吃糯米的禁忌我们应该了解一下，下面会详细的介绍一下糯米。
糯米的功效
1.糯米有助于暖胃补气
糯米是一种很有营养的谷类，它含有多种人体需要的营养物质，其中富含B族维生素，这种物质可以办帮助我们温暖脾胃，补益中气，如果在平时我们有偶脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻的情况，吃一点糯米具有一定缓解作用。
2.糯米有助于缓解脾胃虚寒
糯米是一种比较好的调理脾胃的食物，在平时多吃一点糯米可以帮助我们缓解由于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少的情况，并且糯米在治疗泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等方面有不错的功效。
3.糯米有助于缓解尿频
糯米具有很好的收涩作用，中医认为，食用糯米具有收涩、止汗等功效。在平时如果有偶有尿频、经常出虚汗的症状，这个时候我们可以多吃一点糯米，它可以帮助我们缓解这个症状，可以经常食用糯米，既可防病又能强身。
4.糯米有助于缓解多汗
许多人不怎么喝水但还是会出现尿频和多汗的症状，这可能是脾虚的症状。可以多吃点糯米，因为糯米有收涩的作用，坚持每天吃点糯米，对尿频和多汗都有很好的食疗效果。
5.糯米有助于补充营养
糯米营养丰富，是一种温和的滋补品，有助于补充营养，养生保健。
糯米的吃法
糯米糍粑
软糯的糍粑上撒满黄豆粉，蘸上红糖汁，一口下去全是满足和幸福感。
具体制作方法
第一步：准备食材。糯米400克、熟黄豆粉100克、红糖50克。
第二步：提前把糯米浸泡。
第三步：糯米泡好后，放到蒸锅中，蒸制1个小时左右，直到全熟。
第四步：在蒸糯米的时候，把红糖放入奶锅中，再倒入小半碗水，小火把红糖汁煮至粘稠。
第五步：糯米蒸好后取出，用擀面杖捣成团。捣至糯米团越粘越好，直到看不到完整的米粒为止。
第六步：吃的时候，揪一块糯米团揉圆，然后放到熟黄豆粉中，让其表面粘满黄豆粉，淋上红糖汁就可以开动了。
蔓越莓糯米糕
糯米和蔓越莓干做的糯米凉糕，酸酸甜甜，软糯可口，可以说是美味中的美味。
具体制作方法
第一步：准备食材。蔓越莓干150克、糯米400克。
第二步：糯米清洗干净，加少量水。放入蒸锅中，大火蒸25分钟。(因为时间紧张，没有提前浸泡糯米。如果亲们提前浸泡过糯米，那在蒸制的时候，水量就要相应减少哦。)
第三步：蒸好后，用筷子将糯米搅拌至有粘性，然后再盖上锅盖，蒸20分钟，后关火焖10分钟。
第四步：往蔓越莓干中加入少量的水，然后放入蒸锅中蒸10分钟，蒸好后把碗里多余的水分倒掉。
第五步：糯米饭蒸好后用木棒把糯米饭捣碎一些，这样口感更好。
第六步：取一个模具或者保鲜盒，在里面铺上一层保鲜膜。然后，戴上一次性手套，把糯米匀均的铺在盒底，如图，大概1到2厘米厚就可以了。
第七步：铺上一层蔓越莓干，如图。
第八步：再铺一层糯米饭、一层蔓越莓干、一层糯米饭，直至全部装好，如图。然后，糯米糕表面用保鲜膜盖好。接下来，压上重物，放到冰箱冷藏。(如果找不到合适的重物，可以往保鲜袋里装一些水放在糯米糕上。)
第九步：待糯米糕完全成型即可取出切块食用了。(糯米糕比较粘，切的时候可以往刀上抹一点水，这样可以起到防粘的作用。)
糯米的禁忌
1、湿热痰火偏盛之人。
凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。
2、病后消化力弱者。
糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，病后消化力弱者忌食糯米糕饼，此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用糯米不利于康复。
3、糖尿病人。
因为糖尿病患者是对糖的代谢不正常，忌食多糖食物，而米饭在体内即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故当忌食之。
4、胃肠道病患者。
糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。
5、老人和儿童。
糯米黏性大，老人和儿童如果吃得多了，极易造成消化不良，以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
不得不说，糯米的功效真的是不少，吃糯米对于大家的身体健康有益。上文已经为大家介绍了糯米的功效，我们现在对糯米应该有了一些了解，在平时适当的吃一点糯米可以为我们的身体带来很多的好处，它不但可以帮助我们预防疾病，还能为身体提供需要的营养物质。