沙参玉竹的作用和食用禁忌

关于沙参玉竹

玉竹又名“葳蕤”，玉竹为百合科多年生草本植物玉竹(葳蕤)的根茎。因其草木之叶下垂，像古时官冠缨下垂有威仪，古称为葳蕤，属滋阴养气补血之品，古人称玉竹平补而润，兼有除风热之功，故能驻颜润肤，祛病延年。玉竹补而不腻，不寒不燥，故有"补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热"之功，常服玉竹可抗衰老，延年益寿。

关于玉竹还有一段美丽的传说。相传，唐代有一个宫女，因不堪忍受皇帝的蹂躏逃出皇宫，躲入深山老林之中。无食充饥，便采玉竹为食，久而久之，身体轻盈如燕，皮肤光洁似玉。后来宫女与一猎人相遇，结庐深山，生儿育女，到60岁才与丈夫子女回到家乡。家乡父老见她依然是当年进宫时的青春容貌，惊叹不已。

玉竹性寒，味甘。可养阴润燥，生津止渴。玉竹为百合科多年生草本植物玉竹的根茎，富含维生素A类物质和粘液质。维生素A有使皮肤柔嫩细腻而滑润的功效;粘液质则能使皮肤滑腻。

关于玉竹的益处，古医书认为常吃玉竹可以轻身减肥。西汉时汉成帝的皇后赵飞燕，传说入宫前常吃玉竹而使她身轻如燕，体态婀娜，因此获得皇帝宠爱而立为皇后。

功效

玉竹可润燥，止渴。沙参可治肺热咳嗽，二者用来煲汤是常见的做法。

食用禁忌

风寒咳嗽及中寒便溏者禁服;痰热咳嗽者慎服。

脾虚便溏者慎服，痰湿内蕴者禁服。

冬天滋阴益气，给大家介绍这一款玉竹沙参炖老鸽，口味佳而且又能够滋补身体。

老鸽两只(约500克)，沙参20克，红枣4粒，玉竹20克，姜3片，水5碗

这几天天气非常干燥，很多人都觉得口、鼻、喉和皮肤都出现了不同程度的干燥感，应多进食些有生津养阴滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食物。下面介绍这款清燥润肺的汤水供大家参考。

做法：

1、在市场请师傅宰好鸽子，留心、肝;拿回家后斩成4大块，洗净，汆水待用;

2、玉竹沙参洗净;红枣拍扁去核;

3、将所有材料放入炖盅，注入煮沸的清水，小火隔水炖一个半小时，下盐调味即成。

功效：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。