来源 : 中国网
时间 : 2015-11-24
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西红柿虾球是哪个当地的菜?很多人都知道西红柿虾球，也吃过西红柿虾球，但关于西红柿虾球是哪里的菜的确一问三不知，那究竟西红柿虾球是什么当地的菜呢?
西红柿虾球是哪里的菜?很多人都喜爱西红柿虾球，西红柿虾球酸甜开胃，尤其是虾球很脆爽，进口都咯吱咯吱的。但是西红柿虾球是哪个当地的菜，能说出来的人却不多。本来西红柿虾球是一道地道的鲁式甜品，也即是地地道道的山东菜。如今我们知道了西红柿虾球是什么当地的菜，那西红柿虾球怎么做呢?
西红柿虾球的做法
调料
葱、姜、西红柿酱、白沙糖、胡椒粉、绍酒、白醋、盐。
做法
1、将虾仁洗净后背面开一刀，用牙签在背部挑去虾线。
2、将挑去虾线的虾仁用淡盐水泡泡后再清洁洁净，这么虾仁很脆爽
3、控干虾仁的水分(可以用白毛巾或厨房用纸吸水)，放入小碗中。
4、将鸡蛋蛋清蛋黄分隔。
5、在虾仁中参加盐、胡椒粉、绍酒、蛋清和干淀粉。
6、充沛拌和均匀，用手抓匀上浆。
7、拌和洽的虾放入生油拌和均匀，(这么一会下锅就不会粘连了)
8、葱、姜切末备用。
9、在碗中和洽水淀粉
10、平底锅做热，锅内放少量油。
11、将虾仁放入锅中翻炒。
12、直至虾仁变色，翻炒断生。
13、取出虾球，锅内留底油。
14、放入葱、姜末煸香。
15、倒入西红柿沙司煸炒
16、将西红柿沙司煸炒出红油
17、再加盐、白糖、少量白醋调味倒入调好的水淀粉勾芡。
18、翻炒使芡汁均匀浓郁。
19、快速放入炒熟的虾球。
20、煸炒均匀，直至虾球上裹满西红柿酱即可。
西红柿虾球是哪个当地的菜?看完以上小编为你介绍的西红柿虾球是哪里的菜和西红柿虾球的做法，如今您应当明白西红柿虾球是什么当地的菜和怎么做西红柿虾球了吧。期望可以给您带来协助。