春季不宜错过的五种豆

天不管你吃什么、喝什么，都容易发现身体总会有不适的感觉出现，如口干、唇角起皮、便秘或腹泻、消化不良、不思饮食等。以往我们推荐大家春天可以食用野菜，而今天要提醒你：别忘了吃点豆子!

豌豆——护肤

准确的来说豌豆是秋天的应季谷物，但食用却一年四季都可以。之所以说它可以护肤，是因为李时珍说豌豆可以去面部黑斑，让脸部有光泽。现代研究也终于发现豌豆这个作用是来自于其中的维生素A原。

另外，在营养成分上，豌豆中富含矿物质铜、铬，对骨骼发育、糖和脂肪的代谢有促进作用，同时其中的胆碱、维生素、膳食纤维等对心血管疾病也有好处。

红豆——减肥、补血

其实肥胖的发生也分为很多种，其中一种虚胖水肿便可以通过红豆来调理。虚胖的人通常有气喘、体虚、易累、乏力和食欲不振等问题。

红豆，《本草拾遗》中说它可以健脾利水，改善水肿、脾虚。而春天食用红豆也符合“一年四季要健脾”的养生思想。

除此之外，红豆中的维生素B族含量丰富，春季食用有预防脚气、皮肤干燥、皮肤起皮以及出现口疮等问题。

红豆与花生、桂圆等还能制作成为三红汤、四红汤，有补气、补血、调经的作用。

黄豆——滋阴、润燥

人体如果阴液耗损，便会出现干燥、烦热等现象，春天尤其容易因为空气干燥、脾胃不调以及季节转变而发生这类现象。

黄豆，中医认为它有润燥健脾的作用，在《本草汇言》中说“煮汁饮，能润脾燥”。所以，春天容易发生口干舌燥、咽喉瘙痒、皮肤干燥以及干咳等人群，不妨多喝豆浆。

另外，豆浆与直接煮食大豆相比，豆浆中的蛋白质更容易被人体吸收利用，避免出现消化不良现象。

四季豆——清肠毒

四季豆，既可以健脾胃，改善大便不成形问题，又因为其中富含粗纤维而可以改善大便不利、便秘等问题。

但是，因为四季豆中有小毒，最好食用前放盐水中浸泡20分钟，并且彻底煮熟后食用。

蚕豆——健脾胃

春季脾胃不好，容易发生春困、消化不良，甚至抵抗力也会下降。

蚕豆，属于春季应季食材，有健脾利湿、改善水肿等作用。在营养上富含蛋白质、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B族、钙、磷、铁等。尤其其中的磷、钾富含量高，对心血管也有保护作用。

但是蚕豆有毒素，只有通过彻底加热后，其中的毒素才被消除，所以食用时也要谨慎!