食用豆制品需要注意什么？

豆制品被称为“植物肉”，一向都被视为是健康食品，不仅可以补充钙质，预防骨质疏松，还能减少动脉硬化的危险。然而营养提醒，豆制品也并非十全十美，如果食用方法不对，反而对健康不利。

1、搭配吃更营养

豆制品中富含大量蛋白质，但是含的氨基酸比较少，如果单独吃，营养价值会大打折扣。

因此，在烹饪豆制品的时候，我们可以选择加入其他食材，比如可以在豆腐中加点肉沫，不仅能提高蛋白质含量，还能加强营养。

此外，豆制品虽然含有一定钙质，但是单吃的话，人体对于钙的吸收率会降低。因此，把鱼和豆制品烹饪是最好的选择。

鱼中含有丰富的维生素D，它能提高豆腐中钙的吸收利用率。从而使人体摄入的营养更加全面。

2、不能与之同吃的食物

菠菜、苋菜等食物一般不建议与豆制品一起食用。因为这些蔬菜中含有较多草酸，当豆制品中的钙和草酸结合，就会形成难溶的草酸钙。