辣椒素能减肥吗

《评注饮食谱》记载“辣椒性热、味辛苦，可温中燥湿，御风寒，杀腥消食，开血闭、快大肠。” 意即指辣椒性温热，可以驱散体内寒气与湿气，加强气血循环与新陈代谢，而且还能促进食欲，所以辣椒多半被当做调味料，帮助开胃。

而当辣椒素在腹中“燃烧”时，喝上一杯富含咖啡因的红茶，瘦身效果则更明显。辣椒还能促进体内生产两种酶在燃烧脂肪的过程中阻止脂肪过量堆积。

此外，辣椒会使胃黏膜充血，加速肠胃蠕动，这就是为什么吃麻辣火锅后容易拉肚子的原因。吃完就拉，热量无法吸收，当然胖不起来了。

辣椒制品虽多，营养成分则以生辣椒为最好，干燥的辣椒粉和剥皮辣椒次之，至于腌制辣椒、辣椒酱经过了繁复的加工手续，多半含有高纳盐及高热量，吃起来就不那么健康了，尤以高血压患者应避免食用。

刚开始吃辣椒的人，可尝试每天午饭和晚饭两餐各吃一小口，由于辣椒会让人大量流失津液，食用时最好搭配酸性饮料，例如乌梅汁、柠檬汁，除了生生津止渴，还有平衡的功用。

还可以在做菜时放些含有辣椒粉的调料，以慢慢去适应辣味，逐步扩大自己对辣味的承受程度。亦可选吃富含维生素而辣椒素相对较少的青椒，口感好又能避免胃酸过多。

有两种人吃辣椒的时候要慎重，一种是患有哮喘的人，应当适量食用，因为辣椒素有时会令哮喘复发，还有就是阿司匹林服用者，因为辣椒会抑制人体对阿司匹林的吸收。

小编寄语：吃辣椒减肥，对辣椒不适合的朋友不建议使用。