来源 : 互联网
时间 : 2021-08-29
A+
当归黑豆炖老鸡的做法
食材：老母鸡1000g，当归10g，黑豆60g，红枣8-10颗，姜2片，盐1茶匙，开水3000ml
做法：1、把老母鸡的内脏、肥油全部去除干净，然后再清洗干净，准备一个锅倒入足量的清水，用大火煮开以后再放入清理干净的老母鸡；
2、将老母鸡放入烧开的水中焯烫5分钟左右，然后捞出把浮沫清洗干净；
3、将黑豆放入锅中，开小火将其炒至裂开，然后再用水清洗干净并沥干水分待用；
4、把红枣清洗干净后去掉枣核，枣肉留下待用；
5、另外再准备一个砂锅，将老母鸡放入锅中，倒入烧开的开水；
6、然后放入当归、黑豆、红枣和姜片，并盖上盖子炖煮5小时左右；
7、在喝汤前加入适量的食盐调味即可。