老看手机，煲杞斛海螺汤

具体为：取枸杞15克、耳环石斛10克、胡萝卜1根(约150克)、铁棍山药1根(约250克)、红枣3枚、生姜3片、海螺1000克(海螺肉干用250克)、猪排骨250克。海螺用沸水浸泡，捞出取肉，洗净后切块(海螺肉干先用温水浸泡4小时，洗净);猪排骨洗净，切小段，放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫;耳环石斛用温水泡开;铁棍山药、胡萝卜削皮洗净，切厚块;枸杞洗净，去杂质;红枣劈开去核;生姜洗净切片。把所有备好的食材一齐置于砂锅内，加入清水2.5升、白酒少许，用大火煮沸后改用小火熬1.5小时，精盐调味。

方中，枸杞善于滋补肝肾、益精明目、润肺止渴;耳环石斛长于益胃生津、滋阴清热、益肝肾明目、强筋骨;胡萝卜善健脾和中、养肝明目、化痰止咳;山药能补脾益肺、养胃生津、补肾涩精;海螺肉清热明目;猪排骨益肾滋阴、益气养血、生津润燥。

几味合用，汤性清凉滋润，也适宜秋季一般人群抵御燥热，注意脾胃虚寒者慎服。