在日常生活中煎鱼不粘锅的巧妙方法

在日常生活中煎鱼不粘锅的巧妙方法,煎鱼怎么不粘锅?很多人煎鱼时都会发现，鱼皮最容易被粘掉，这样美食的色相就被破坏了，上桌后就达不到色香味俱全的效果，那么，煎鱼怎么不粘锅呢?到底有没有什么好的方法可以在煎鱼的时候不让鱼皮粘锅呢?方法还是有的，下面就一起来看看吧!

鱼肉细嫩，没有较粗的筋络，纤维组织不紧密，导热性差，煎鱼时鱼皮容易粘锅。煎鱼不粘锅可按照下述六种方法：

1、先将锅洗净、擦干、烧热，鲜生姜在锅底抹上一层姜汁，然后放油加热，油热煎鱼，鱼皮不会粘锅。

2、洗净的鱼(大的节成鱼块)，使沾上一层鸡蛋糊，然后下锅煎制，煎至金黄色时翻煎另一面，这样不会粘锅。

3、将洗净的鱼、鱼块，沾上一层薄薄的面粉，放入油锅煎制，能使鱼形完整、鱼皮不粘锅。

4、煎炸前，鱼或鱼块用细盐、料酒腌渍一下，然后下油锅，这样也可使鱼皮不粘锅。

5、在鱼体上涂些食醋，也可以防止鱼皮粘锅。

6、在热油锅中放入少许白糖，待白糖呈微黄时，将鱼放入锅中，不仅不粘锅，且色美味香。

在日常生活中煎鱼不粘锅的巧妙方法,以上就是煎鱼不粘锅的方法，大家可以试试!