醋的功效与作用 食醋的4个好处

醋，是人类发明的最好的食材之一，它既可以开胃消食，又能入药治病，还能保健养生，真可谓是各显灵通。那么，醋到底都有什么功效和作用呢?用醋洗脸都有什么好处呢?下面小编来给大家揭开谜底。

醋的功效与作用

醋可以开胃

醋可以提高唾液和胃液的分泌，这其中含有淀粉酶，淀粉酶可以促进消化吸收，使人的食欲增强，从而达到消食化积的作用。

醋可软化血管、降低胆固醇

是高血压等心脑血管病人的一剂良方，醋腌蒜头可有效降低高血压。

醋可用来抑菌和杀菌

可有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病等。

作为调料

在烹饪方面，醋还有解腥、祛膻、减辣、防腐以及做豆浆花等作用。

醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用

有生发、美容、降压、减肥的功效。

醋可以消除疲劳

它可以促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状。

醋还可以减低胃肠道和血液里的酒精的含量。

醋可以起到醒酒的作用。

醋还有使鸡骨、鱼翅软化。

促进钙吸收的作用。

总之，醋的功效非常多，经少而饮醋对身体百益而无一害。

选购小知识

优质醋颜色呈棕红或褐色(白醋为无色澄清液体)、澄清、无悬浮物和沉淀物。

好的食醋应有食醋特有的香气和酯香，不得有不良气味。酸味柔和，回味绵长，有醇香，不涩，无异味。

用醋