乌鱼子怎么做更美味

乌鱼子怎么做更美味?乌鱼子含有蛋白质及脂质比较的丰富，营养价值也非常的高。烘烤以后加上一些佐料食用，风味也比较独特，吃起来有特殊嚼感，是广受赞誉的美食。那乌鱼子怎么做更美味呢?

乌鱼子怎么做更美味：

一、苹果乌鱼子：

1、取一平底锅烧热，放入1小匙植物油，将起司片炒香至融化，再将生松子放入拌炒均匀。

2、取一浅盘铺上一层胶膜，将作法1倒入浅盘模型中，以盛饭匙抹平表面整型，即为素乌鱼子，待凉切薄片备用。

3、苹果洗净，对切后去皮去核，以柠檬水浸泡5分钟后，切成与素乌鱼子同宽的长方形薄片，苹果片中间再横切一刀但不切断。

4、将作法3的苹果薄片中间夹一片素乌鱼子薄片的方式，即为苹果乌鱼子，重覆此动作至材料用毕，再摆盘即可。

二、火煎乌鱼子：

1、乌鱼子用酒(除甜酒外)地浸泡一小时以上。

2、泡好乌鱼子，扒掉外层的薄膜。

3、切成半公分厚的片。

4、用橄榄油煎至微黄，翻面再煎。

三、乌鱼子炒饭：

1、乌鱼子撕掉表面的膜，深盘里倒些米酒放进乌鱼子腌泡片刻。

2、平底锅烧热擦拭一点油，放下乌鱼子稍煎一下，不要超过一分钟，取出待凉切小丁，备用。

3、青蒜洗净切细，绿的部份和白的部份分开,高丽菜切细丝,备用。

4、锅子放入油烧热，乌鱼子快速得过一下油捞起。

5、蛋打散入锅炒香，放入蒜白末略炒再放进白饭炒匀，锅边呛一下酱油，加入白胡椒粉续拌炒，加入高丽菜丝，蒜绿末快速翻炒几下，最后放入乌鱼子稍拌即可。

亲们，看了这几种乌鱼子的做法，知道乌鱼子怎么做更美味了吗？大家快快学起来吧。