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酸辣土豆丝是哪个地方的菜 酸辣土豆丝是那个菜系

来源 : 互联网

时间 : 2015-11-27

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酸辣土豆丝是哪里的菜系呢?酸辣土豆丝是一道四川的名菜,酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜,其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C,可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单,好学易做,营养丰富,清爽可口,很受人欢迎。其做法简单,口味适中,老幼皆宜,而且极其的经济实惠,可以说像这样的一道菜,没有理由会不火起来,酸辣土豆丝而今已走进了家常的饭桌,几乎大街上每一家菜馆都会提供这样一道菜,可见其普及的程度已经达到了何等地步。

酸辣土豆丝的做法:

原料

土豆2个、尖椒1个、花椒少许、干红辣椒8颗、葱花少许、醋3汤匙、酱油1汤匙(或者不放)、糖2汤匙、盐1/2茶匙、为了提味,还可以选择性的添加鸡精和少许香油。

辅料

红辣椒(15克) 辣椒(青、尖)(15克)

调料

花椒(2克) 辣椒(红、尖、干)(5克) 大葱(5克) 盐(3克) 味精(2克) 香醋(5克)花生油(15克) 香油(5克)

1,把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊

2,再把青红椒切丝。

3,土豆丝切好,过冷水去淀粉,换几次水,这样炒出的菜口感脆。

4,准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。

5,开火、坐炒锅、添油。

6,油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味。

7,花椒一定捞出不要,不然吃的时侯你就会知道了。

8,油热时,把辣椒丝放入爆出香味。

9,立刻倒入沥干水的土豆丝,掂锅翻炒几下。

10,半透明时候倒白醋,放盐,动作要快。再翻炒几下,使盐味更匀。

11,菜熟装盘、整形,一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

营养价值

土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂

美容、抗衰老等。 红辣椒:辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸

道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

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