优酸乳是不是酸奶

优酸乳是酸奶吗

优酸乳并非发酵型酸奶，而是含奶饮料，其中牛奶的含量很少，你仔细看会在包装上发现写着乳饮料一类的字样。

"酸牛奶"和"含乳饮料"是两个不同的概念。在配料上"酸牛奶"是用纯牛奶发酵制成的，属纯牛奶范畴，其蛋白质含量≥2.9%，其中调味酸牛奶蛋白质含量≥2.3%。而含乳饮料只含1/3鲜牛奶，配以水、甜味剂、果味剂。所以蛋白质含量只有不到1%，其营养价值和酸奶不可同日而语，根本不能用来代替牛奶或酸奶。

含乳饮料又可分为配制型和发酵型，配制型成品中蛋白质含量不低于1.0%称为乳饮料，另一种发酵型成品中其蛋白质含量不低于0.7%称为乳酸菌饮料，都有别于真正的酸奶或牛奶。 根据包装标签上蛋白质含量一项可以把它们与酸奶或牛奶区别开来。

所以说，在没有经过科学求证的情况下，我们不要随意把一个东西定位，或许我们的第一印象是错的，经过证明后，可能只是与它相关的一件东西，就好像酸奶和优酸乳的关系一样，我们就是凭自己的第一印象把优酸乳定位成了酸奶，久而久之也就习惯了，不再进行深入的研究，就一直把这个错误的观点传输出下来了。

优酸乳有营养吗

酸牛奶是用纯牛奶发酵制成的，属纯牛奶范畴，其蛋白质含量≥2.9%;而含乳饮料除了鲜牛奶以外，还有水、甜味剂。并且国家标准明确规定，在含乳饮料中允许添加少量防腐剂山梨酸，但在酸牛奶中则禁止使用。含乳饮料可分为配制型和发酵型，配制型成品中蛋白质含量不低于0.1%称为乳饮料，另一种发酵型成品中蛋白质含量不低于0.7%称为乳酸菌饮料，都有别于酸牛奶。因此酸牛奶的制作要求显然要比含乳饮料高得多，另外酸牛奶中的活性乳酸菌含量也远高于含乳饮料，其营养价值是含乳饮品的许多倍。酸牛奶中还含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质及活性物质，而含乳饮料中很少含有活体乳酸菌。因此酸奶既是一种营养价值很高的食品，在某种程度上人们还把它当作一种保健品，而含乳饮料仅仅是一种饮料。

孕妇可以喝优酸乳吗

可以喝，但不宜多喝，孕妇怀孕期间最少要吸收800ml以上的钙质，一般250ml酸奶可以提供250ml钙，但包含伊利优酸乳在内的奶饮料，其中添加了多种添加剂，饮用过多会对胎儿造成影响，建议每人饮用不超过一盒。最好多吃些蔬菜、水果等补充钙质。

乳饮料的分类

含乳饮料分为中性型乳饮料和酸性乳饮料，又按照蛋白质及调配方式分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料。

配制型含乳饮料：蛋白质含量不低于1.0%的称为乳饮料。

发酵型含乳饮料：发酵型含乳饮料中蛋白质含量不低于1.0%的称为乳酸菌乳饮料，蛋白质含量不低于0.7%的称为乳酸菌饮料。

1 中性乳饮料

中性乳饮料主要以水、牛乳为基本原料，加入其他风味辅料，如咖啡、可可、果汁等，再加以调色、调香制成的饮用牛乳。中蛋白质含量不低于1.0%的称为乳饮料

2 酸性乳饮料

酸性乳饮料：酸性乳饮料包括发酵型酸乳饮料和调配型酸乳饮料。

1)发酵型乳饮料是指以鲜乳或乳制品为原料经发酵，添加水和增稠剂等辅料，经加工制成的产品。其中由于杀菌方式不同，可分为活性乳酸菌饮料和非活性乳酸菌饮料。

2)调配型酸乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料，加入水、糖液、酸味剂等调制而成的制品，产品经过灭菌处理，保质期比乳酸菌饮料要长。