来源 : 互联网
时间 : 2021-08-23
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虽然现在已经到了立秋节气，不过现在秋老虎也还在发威中，现在的天气还是非常热，立秋时，早晚的时候已经开始凉了，到了立秋吃什么好呢?一些人不太在乎天气和节气的变化，所以不注意自己的饮食，立秋的饮食禁忌有什么?
立秋吃什么
1、吃茄子
立秋吃茄子主要是出自明朝的一个传说。就是一个将军的手下偷了农民的香瓜。因为将军治军非常严格，要把偷瓜的那个兵处以死刑。这个时候农民出来说元大都有习俗，立秋的时候拾瓜不算偷。但是听到这个话的其他士兵也开始抢瓜，瓜都被抢没了，这个时候将军就找替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。
2、杭州吃西瓜
在江南一带立秋的时候有吃西瓜的习俗。以前的杭州一带也有立秋食秋桃。就是到了立秋的时候，大人和孩子都要吃秋桃，每个人在吃完之后，还要把核留起来。等到除夕这天，要将桃核丢进火炉中烧成灰烬，大家认为这样可以除瘟疫。
3、北京“贴秋膘”吃肉
每年立秋的时候，按照老北京的习俗是需要吃肉的，也被人们称为“贴秋膘”。到了这一天的时候，一些卖肉的地方，就会排起了长队。虽然立秋天气很热，人们的身上却再无湿粘不适之感，毕竟凉爽的秋天快要到了。
于是就开始萌发了要做点好吃的想法，以补偿入夏以来的亏空，吃什么呢?解馋的是炖肉!用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫“贴秋膘”。
4、山东吃“渣”
山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。这么多食俗大都为防痢疾，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识。
5、天津流行“咬秋”
立秋除了“贴秋膘”，天津等地还流行“咬秋”。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。
6、四川喝“秋水”
四川东、西部还流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子。
7、台湾吃龙眼肉
《台湾通史·风俗志》中记载，台湾旧时“立秋之前一日，有司豫塑春牛，置于东郊之外，至日往迓，谓之迎春。男女盛服观，衣香扇影，杂喧满道。春牛过处，儿童争摸其耳，或鞭其身，谓可得福。迎春如在岁首，尤形闹热，宛然太平景象也。”立秋时是台湾周围海域的立翅旗鱼、小串、乌贼、鰆、虾的产期，也是台湾龙眼的盛产期。人们相信吃了龙眼肉，子孙会做大官，而且龙眼又称为“福圆”，所以有俗谚：食福圆生子生孙中状元。