来源 : 互联网
时间 : 2021-08-27
A+
生姜相信大家都不陌生，通常我们在受凉后，都会喝一些生姜水，来驱寒，防止感冒，但是生姜的作用远远不止这个，而且并不是所有人都适合吃生姜的，生姜与一些食物是相克的，你都了解吗。
生姜的作用
1、杀菌消毒：生姜可以起到杀菌，抗菌的作用，尤其是沙门杆菌，在这个细菌滋生的季节，我们吃一些生姜可以预防细菌的侵袭，将生姜的汁水涂抹在皮肤痈肿处，可以有效的消炎，更快的愈合。
2、提神，增加食欲：生姜中所含成分可以对降温，提神醒脑起到作用，在发热时候，可以对身体进行排汗，缓解发热时候的疲劳乏力，生姜还可以增加食欲，对胃起到保护作用，能够缓解胃部不适，腹胀，腹痛等。
3、防治肠炎：细菌滋生严重，食物上细菌被人体从口进入，容易引起肠道方面的疾病，尤其是急性胃肠炎，这时吃一些生姜或者喝一些生姜茶，能够预防肠炎的发生，还能到缓解肠炎引起的腹痛，腹胀，恶心，呕吐等。
4、开胃健脾 防暑救急：秋天天气降温,很容易受寒,引起感冒。这时及时喝点姜糖水,将有助于驱逐体内风寒。
5、防口臭：可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。
6、防晕车，止恶心呕吐：是指由于某些运动而引起的“运动适应不良症候群”。有研究证明，生姜干粉对运动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状有效率达90%，且药效可持续4小时以上。
生姜的食物禁忌
1、韭菜：韭菜性温，能温肾助阳，益脾健胃，行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。吃韭菜的好处多，但煮韭菜好不要放姜，因为韭菜放姜发酸。
2：芹菜芹菜是我们比较常见的食材，它不仅有着丰富的营养，还具有一定的药用价值，它可以养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等等，对身体健康十分有益，备受人们的推崇。但煮芹菜也不要加姜，因为芹菜放姜有咸苦味，影响口感。
3、生鱼：早放姜与鱼相克。烧鱼时，放一些生姜可以去腥增鲜，但过早地放人生姜，鱼体浸出液的蛋白质会影响生姜，使姜不能发挥去腥作用。鱼体的浸出液略偏酸性(pH值5.5左右)时，放人生姜，其去腥的效果佳，因此，烧鱼时应在鱼的蛋白质凝固后再加人生姜以发挥去腥增香的效能。
4、生食类海鲜：姜不能和生食类海鲜一起吃，因为生食类海鲜和姜一起吃发膻。