在我们的生活和互联网上，有各种各样关于“饮食和保健”的小知识。很难区分以“爱”的名义渗透到我们生活中的真假信息。我们只能凭常识来判断。有些知识与我们所知道的背道而驰，有些似是而非，另一种是错误的信息，让我们觉得很有道理，这使得许多关注健康饮食的家庭成员或朋友不知不觉地走进了饮食的“误区”。每个人都想健康！因此，饮食中有许多细节值得我们关注！接下来，让我们看看生活中六个常见的饮食误区吧。

饮食的6个误区，不但不养生，反而会养病，要及时改正

1、 溏心蛋更有营养？

许多人喜欢吃溏心蛋，认为这些鸡蛋更有营养。但专家表示，吃溏心蛋有一定的感染细菌的风险。这是因为蛋壳上有毛孔，可能会受到细菌和寄生虫的感染，特别是在长时间储存时。吃溏心蛋可能会导致细菌中毒，因此没有必要冒这种风险。

此外，对于糖心蛋比熟鸡蛋更有营养这件事来说，也是错误的。这是因为生鸡蛋中含有抗胰蛋白酶物质，这会在一定程度上阻碍对鸡蛋中蛋白质的吸收。此外，生鸡蛋含有阻碍维生素B7吸收的成分。因此，完全煮熟的鸡蛋具有更高的营养价值，更安全。

2、 吃素更健康？

只吃蔬菜容易导致营养失衡。在大多数人的印象中，蔬菜是帮助维护健康的最佳食物。多吃蔬菜对健康有益，但也不是让你只吃蔬菜，吃得越多越好。这是因为，我们的身体除了需要蔬菜中的营养物质以外，还需要充足的蛋白质以及脂肪，来帮助维护健康，而这些营养很多都出现在肉类食物上，因此，中老年人需要均衡饮食。

3、 口渴时喝水就行？

水是生命之源，也是人体必需的营养素。与年轻人不同，老年人对生理变化的反应较慢。因此，即使老年人的身体脱水，他们也不会感到口渴。因此，老年人必须每天按时补水，不能等到口渴。老年人应尽量选择开水或矿泉水，并确保每日饮用量为1200毫升。

4、 食物越贵营养越高？

食物也并不是越贵越有营养，鸡蛋提供的能量比鲍鱼高，蛋白质含量相似，而鸡蛋中的脂肪、胆固醇的含量相较于鲍鱼来说会高一些，但是鲍鱼中的碳水化合物含量则是鸡蛋的两倍以上，同时鲍鱼的钙、铁和硒远远高于鸡蛋。然而，鸡蛋中的维生素A、B1和B2比鲍鱼多，烟酸含量相似，而维生素C则不同。

由此可以得知，鲍鱼和鸡蛋的营养成分差异不大，只是在营养方面会有一些差距，但是由于鲍鱼价格昂贵，远不如鸡蛋实惠。因此，食物越贵，它提供的营养也就越多这显然也不是很科学。

5、 沙拉对健康有益？

生活中很多人都觉得沙拉都是蔬菜、水果组成的，肯定很健康，而且沙拉的卡路里含量也很低，因此也受到了非常多人的青睐。但是沙拉中含有多达80%的水，而且，沙拉的营养素摄入量非常低。此外，大多数女性不应该吃太多沙拉。

因为女性的体质通常属于寒性体质，吃太多沙拉很容易导致新陈代谢不良、血液循环不良、月经不规律、皮肤暗沉等问题，也会对我们的健康造成威胁。

6、 冰箱里的食物没细菌？

这个想法是错误的。冰箱里的食物不能储存很长时间，通常一周左右就可以了。根据生长环境的温度，地球上的细菌大致可分为三类：嗜热细菌、嗜热细菌和嗜冷细菌。家用冰箱保鲜室的温度大多为4℃~10℃，可减缓大多数微生物的生长。