暑天可以喝哪些“度暑粥”？

答：大暑气候炎热，喝粥可以补益阴液，健脾胃，补虚损，最宜养人。粥的熬制方式可降低对食材蛋白质、脂肪的分解破坏，减少维生素的流失，并使一些矿物质能够溶于汤中，使粥更具营养价值。

在大暑节气，“度暑粥”可选择绿豆百合粥、西瓜翠衣粥、薏米小豆粥，这些食材都具有补气清暑、健脾养胃的功效。药粥则对老人、儿童、脾胃功能虚弱者均适宜，大暑喝粥，可以放一些拇指淮山、茯苓等药材，健脾祛湿效果会更好。

——《个人健康手册（二十四节气·大暑篇）》