来源 : 互联网
时间 : 2021-09-20
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茄子是一种常见的蔬菜 ，很多人都比较喜欢，在平时适当的吃一点茄子可以为我们的身体带来很多的功效，它本身含有的营养物质丰富。生活中茄子的做法有很多，做出的食物都比较美味，不够我们知道食用茄子的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
茄子的功效
1、抗衰老
女性朋友在平时可以多吃一点茄子，它具有很好的抵抗衰老的效果，并且茄子中含有丰富的有维生素E，这个物质可以帮助我们的身体防止出血的情况，对于抵抗衰老还有不错的效果。常吃茄子，可使血液中胆固醇水平处在一个稳定的状态。
2、清热解毒
喜欢吃茄子的朋友在平时可以适当的吃一点，它对预防热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血有很好的功效。中医学认为，茄子本身就是寒性食物。在夏天的时候吃一点有助于清热解暑，特别对于容易长痱子、生疮疖的人，来说应该多吃一点。
3、治疗冻疮
很多人应该不知道，其实茄子是可以帮助我们治疗冻疮的，如果我们出现了冻疮的情况，那么可以取地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，一般使用开水煮个20分钟左右，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。
4、降血压
茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。
5、保护心血管、抗坏血酸
茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
6、防治胃癌
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
7、消肿止痛
具有清热止血，消肿止痛的功效。
茄子的做法
蒸茄子
成效：此菜具有清热的成效，适用于热毒疮肿所构成的皮肤溃烂。
材料：茄子250克。办法：将茄子洗净，切大条状，放入碗中，入蒸笼蒸20分钟左右;将蒸熟的茄子取出，趁热放盐、淋上麻油即成。