黑豆的功效 常吃这种谷类身体更健康

　　黑豆是一种很常见的谷类，多数的人都比较喜欢，在平时适当的吃一点黑豆可以为我们的身体带来很多的功效，它本身具有丰富的营养物质，生活中黑豆的做法有很多，做出的食物都比较美味，不过我们知道食用黑豆的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

　　黑豆的功效

　　提高免疫力

　　黑豆本身是一种很有营养的食物，它含有人体需要的植物性蛋白质，并且也有有“植物肉”的美称。我们应该知道，如果人体缺少蛋白质，就会出现很多症状，比较常见的就是免疫力下降、容易疲劳的症状。这个时候多吃黑豆可以补蛋白质，可避免胆固醇升高的问题。

　　让人头脑聪明

　　多吃黑豆能够让我们的头脑变得更加聪明，黑豆会有这样的功效，主要是因为它本身含有丰富的大豆卵磷脂，这个物质是大脑的重要组成成分之一。老年朋友多吃黑豆可以预防老年痴呆的出现。此外，黑豆卵磷脂中的甾醇，能够帮助我们消除疲劳感。

　　强健器官

　　黑豆中含有多种人体需要的营养物质，我们要知道黑豆本身含有丰富的黑豆卵磷脂，这个物质可以帮助我们促进溶性维生素的吸收，能够为人体提供需要的营养物质，并且可以强健人体的组织器官。另外，它可以降低胆固醇，帮助预防冠心病的出现。

　　提高效率

　　黑豆中的蛋白质可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

　　美白护肤

　　黑豆大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黑豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中的黑色素的合成。

　　预防癌症

　　黑豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果为明显。

　　阻止氧化

　　黑豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。

　　降低血脂

　　黑豆中的植物胆固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高血脂症患者中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。

　　预防耳聋

　　补充铁可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效防止听力减退。黑豆中的铁和锌的含量较其他食物高很多，对预防老年人耳聋有一定作用。