来源 : 中国网
时间 : 2015-11-13
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在东南亚有一种生果叫做「Salak」，中文叫它做「蛇皮果」。上尖下圆，红褐色的外皮像蛇皮的鳞片，一个只要鸡蛋那麼大，很多人看了都会惧怕而不敢吃这种果实。把皮剥开，那剥皮的声音，真的如同蛇皮相同，然后把一层薄薄的皮撕掉，就会见到果肉了。每100 g蛇皮果含热量321.86 J、蛋白质0.5 g、碳水化合物20.9 g、钙28 mg、脂肪18 mg、铁4.2 mg、维生素(B1)0.04 mg和维生素(C2)mgL。
蛇皮果的果肉是白中带黄色，可是咬下去是很爽脆的感受。不过在不同的当地，所产的种类略有区别，有些较差的会有臭的气味，而肉质很乾硬，非常的酸涩。印尼峇里岛产的蛇皮果是最佳，肉质甜中带酸，不会苦涩，也不会很乾硬的感受，果肉饱满像苹果相同的爽脆，果核也对比小，带有点点淡淡的香气。蛇皮果有美容的作用。蛇皮果果肉含对人体皮肤有利成分，印尼本地姑娘经常将它作为美容生果食用。 它是生果中钾含量最高的种类之一，果胶含量也很丰厚，对人脑非常有利，有“记忆之果”的美誉。
还有一种是泰国的蛇皮果，是对比长身一点，果肉表面有点像榴连，核对比大一点，但滋味也很不错，偶尔能够在生果店看到，但价格并不廉价。留意蛇皮果外壳很坚固可是很薄，拨的时分一定要小心，很容易划破手指头的噢!蛇皮果果肉脆，老练的对比甜，果肉黄色和榴莲相似，有点酸臭的滋味，就像酒糟的滋味，不过很好吃。没有老练的果肉对比白，酸甜适口。详细的滋味买家要自己尝试了，能够说难以形容对比特别!一斤数量在8个摆布!