来源 : 中国网
时间 : 2015-12-04
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花胶也许听过这个词的兄弟有许多，但关于它的了解并不会太深，可以说花胶、鱼胶、鱼肚都是指同一种物品，仅仅不一样当地叫的办法不一样罢了，在咱们平时日子中花胶的吃法都有哪些?有什么养生功效?
花胶是什么花胶，本来即是鱼肚，是鱼鳔的干成品，富胶质，故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有如今之所谓鱼肚了。
现存的花胶有百多种，每莳花胶都是来自不一样种类的鱼鳔有些，又叫鱼肚、鱼胶，价格平贵在乎鱼种的罕有程度而言。花胶是将大型鱼的鱼鳔(操控鱼儿升降浮沉的器官)干历而成。尖端鱼肚排行依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白花鱼)、黄花胶(大黄花鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝)。
花胶不仅是筵席名菜，还有适当的补养效果和药用价值。《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，补养筋脉，能医治肾虚滑精及产后(产后食物)风痉。花胶含丰厚的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，健壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适合常常食用。
花胶能补肾益精，补养筋脉，能医治肾虚滑精及产后(产后食物)风痉。花胶含丰厚的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，健壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适合常常食用。花胶亦即鱼肚，是中国四大补品之一，有海八珍之称。花胶首要来自印度及巴基斯旦等地，有丰厚胶质见称，故称花胶;有很高的养分价值，固本培元，养血颜样样皆能。
花胶的养分成效一、养分剖析
花胶的首要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是抱负的高蛋白低脂肪食物。
二、药用价值
从中医视点，花胶极有补养食疗效果，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，补养筋脉，能医治肾虚滑精及产后(产后食物)风痉。花胶含丰厚的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，健壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适合常常食用。
三、食疗成效
花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品;一般质量大都用来熬汤，质量高者亦可用来做成菜式。花胶食疗成效高，富含丰厚的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各有些均有补益才能，不管男女老少均可食用，是补而不燥之宝贵佳品。
花胶的做法
1、冬虫草花胶炖鸡
资料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适当。
做法：花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。
2、花胶排骨汤
资料：花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵。
做法：花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。洗净排骨，出水。锅中写入适当的清水煲滚，参加一切资料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。
花胶，本来即是鱼肚，鱼鳔的干成品，富胶质，故名花胶，也叫鱼胶。
3、鸡脚花胶汤
用料：鸡脚8只，花胶150克，冬菇6只，姜1小块。
做法：鸡脚斩去趾甲，洗净出水过冷河。花胶先渗透建议，变软切件。把适当清水煲滚，放火鸡脚、花胶、姜同煲4小时，汤成下盐调味即可。
成效：滋阴补气，补脚力。
结语：文章给咱们详细讲解了花胶是什么，也详细剖析了它的摄生成效与养分价值，一起花胶还有一定要食疗效果，所以咱们在食用时这个度要掌握好，过错的食用同样会致使严峻的健康要挟。咱们在食用鱼胶的一起也要注重身体的训练，多做广场舞荷塘月色可有利于身体保健。