来源 : 中国网
时间 : 2015-12-09
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红薯富含膳食纤维、钾、铁和维生素B6等营养素，且热量很低。红薯与紫薯等同属甘薯种类。甘薯可分为红心、黄心、白心、紫心多个种类，它们除色彩和口感略有不一样外，营养价值的不一样并不大。
甘薯最大的特色是富含丰厚和优良的膳食纤维，有利于肠胃活动，能使人顺利排便，还有利于扫除宿便。西医以为，排便顺利，有利于消化、吸收，及免疫力的增强。
一般来说，红黄心的红薯口味较甜，所以广受欢迎;白心的淀粉含量相对更高，吃起来口感稍干，越是冰冷区域的人越喜欢;紫薯的普及还是近些年的事，因其富含较多的抗氧化剂花青素，口感特别，深受女人和孩子的喜欢。
红薯与别的蔬菜不一样，它还富含较多的淀粉和必定量的优异蛋白，能够被人体吸收使用，乃至充任裹腹之用。正因如此，很多女人把它当成瘦身的首选食物。
红薯的7大养生保健成效：
1、有利瘦身。
现代人油肉蛋奶的摄入多，运动量小，很简单肥壮，导致“富贵病”。而红薯脂肪含量低，产热少，饱腹感强的特色，恰恰契合了瘦身者的基本要求。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，发生99千卡热能，大约为大米的1/3，因此是极好的低脂肪、低热能食物，假如将其作为主食，能够有用削减别的食物的进食量，进而到达瘦身的效果。此外，红薯还能有用阻挠糖类变为脂肪，有利于健美。
2、防止胆固醇过高。
红薯按捺胆固醇的效果是别的食物的10倍。所以，假如你胆固醇高，就可恰当多吃两块红薯。
3、辅佐控血糖。
研讨发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改进，有助于控制血糖。
4、下降中风危险。
红薯是肯定的“高钾低钠”之王。研讨发现，红薯等富钾食物可将中风的危险下降20%。
5、辅佐降血压。
红薯的辅佐降压效果首要归功于其间富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的主要元素，假如人体摄入满足的钾，就会推进血液排泄掉剩余的钠;食用富含钾的食物，还会推进体内矿物质水平的均衡，并终究起到必定的辅佐降压效果。
6、维护关节。
红薯中富含丰厚的黏蛋白，对维护关节有必定优点。
7、防癌抗癌。
红薯提取物，能有用按捺结肠癌和乳腺癌;熟红薯的抑癌率高于生红薯。