你知道虾皮的营养价值都有哪些吗

虾皮不是虾的皮，而是一种小虾(我国毛虾)被暴晒至干而成的食物，进口松软，味道鲜美。这种虾的虾肉很少，晾干后肉更不显着，给人一种只要一层虾皮的感受。

毛虾是我国海产虾类中产值最大的虾类资源，多见的有我国毛虾和日本毛虾。前者主要分布在黄、渤海，后者多见于东海。两者极为相似，如不仔细观察，还以为是同种虾了。毛虾个别小，通常只要3厘米，因而不为人注意。毛虾产值大，集体会集，一网捕上来通常都是清一色的毛虾。通常都就地晾干加工成虾皮，因虾小，肉坚实的干成品很易使人感受似虾皮，因而得名。

虾皮的成效与效果

虾皮味甘、咸、性温;具有补肾壮阳、理气开胃之成效。

1.防止妊娠高血压

钙质对生孩子期的妇人格外主要。妇人妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的主要期间，一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲惫和高血压综合症，以及胎儿早产或体重过轻等症。

2.维护心血管

虾皮中富含丰厚的镁元素，镁对心脏活动具有主要的调节效果，能极好地维护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，关于防止动脉硬化、高血压及心肌梗死有必定的效果。

3.缓解神经衰弱

虾皮还有镇静效果，常用来医治神经衰弱、植物神经功能失调等症。

4.增强体质

老年人常食虾皮，可防止本身因缺钙所造成的的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对进步胃口和增强体质都很有优点。

虾皮的营养价值

1.虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值凹凸的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉成品。

2.虾皮的另一大特点是矿物质数量、品种丰厚，除了富含陆生、淡水生物短少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰厚，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。

3.虾皮本来还有一种主要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。

4.虾皮中还富含丰厚的钙质。