来源 : 中国网
时间 : 2016-02-16
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做法一：香辣土豆片
用料：土豆500克 青蒜苗2根 青椒3个 红椒3个 姜1小块 酱油1汤匙 蚝油1汤匙 辣妹子酱1汤匙 植物油500克
制作过程：
1、将土豆切片，放清水里泡2分钟捞出沥干水。
2、这时将青椒和红椒切段，青蒜苗梗和姜切成末，蒜苗叶切成段。
3、净锅烧植物油，油热到丢一个土豆片进去可以在均匀冒泡时，倒土豆片炸制。
4、待土豆片炸断生，至每片分离，显出黄色时，捞出沥油。
5、锅里留1汤匙量的底油，加入辣妹子酱炒香。
6、再入入青红椒、蒜梗末和姜末炒香。
7、放入土豆片，调入酱油。
8、调入蚝油炒均匀入味。
做法二：红烧土豆片
主料：小土豆 酱油 耗油少许 红烧腊汁 葱花
制作过程：
1.土豆切片，冲洗两遍，泡十分钟
2.土豆片下锅煎炒
3.加入酱油和腊汁继续翻炒
4.稍后加适量水不用没过土豆保持齐平就可以，盖上锅盖闷，等到到快要收汁，加少许盐，倒入一些水淀粉翻动一下，即可出锅
做法三：凉拌土豆片
主料：土豆5个 生抽少许 麻油少许 陈醋少许 辣油少许 腐乳1块 盐少许 白砂糖少许 小葱少许 蒜蓉少许
制作过程：
1.把小葱切末，蒜切末备用，其它调料准备好备用。
2.土豆削皮切片泡凉水去淀粉。
3.洗去淀粉的土豆片沥干水分在滚水中煮两分钟，土豆变色就好。
4.煮好的土豆片泡上三分钟冰水浴，沥干水分放入大一点的餐具里备用。
5.把所有调料.葱末.蒜末一起倒入和土豆片搅拌均匀即可