来源 : 今日头条
时间 : 2017-03-30
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日常生活中我们经常把香菜作为辅料,那么你知道香菜的营养价值吗?香菜的营养价值可多了,下面就由小编为你介绍香菜的营养价值吧。
香菜别名芫蓿、香荽、胡菜、原荽、园荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、满天星而北方一带人俗称“芫荽”、为伞形科一年生草本植物芫荽的带根全草。香菜原产于地中海沿岸、喜欢在阴凉的地方生长,汉同时代张骞经中亚从西域将种子带人我国。
香菜形态与芹菜相、主根细,通常纺锤形、茎直立、细条棱、较长;叶柄较短、叶片呈扇形、呈绿色,具有特殊的香味、清脆鲜嫩、营养丰富,在我国及东南亚各地具有民族风味的菜肴中是不可缺少的佐料。
香菜的叶、根、茎、籽均可入药,作为治病的良药已有悠久的历史。中医以全草入药、功能解表、透发麻疹而内服有驱风、健胃和刺激的作用,主要用于治疗麻疹、消化不良、感冒风寒、流行性感冒、发热头痛、痢疾下血、治疗高血压,外用有镇痛效果、解毒作用。日常食之有消食下气、醒脾调中、壮阳扫兴等成果,同时适于寒性体质。
1、香菜开胃醒脾、助消化。
香菜具和胃调中的功效是因香菜辛香升散,因此食后顿觉芳香浓郁、醇味爽口,能促进胃肠蠕动、具有开胃醒脾的作用。寒性体质的人适当吃点香菜可以缓解胃部冷痛、饮食积滞、消化不良等症状。
2、治疗感冒:
身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。还有当孩子感冒时因机体感染而白细胞内的维生素C急剧减少,而维生素C可提高杀菌能力,所以此时进食香菜对抵抗小儿感冒也大有裨益。
3、祛除寒气:
脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,也可以在即将出锅时撒入香菜末并做成香菜粥来喝。
4、帮助治疗小儿疹痘:
小儿出疹痘可取香菜制成香菜酒擦皮肤,或水煎香菜、趁热熏鼻,或蘸汤擦面及颈部可以加速疹痘发出。
5、降血压:
香菜还有降血压的作用。据报道鲜香菜10g、加葛根10g水煎服、早晚各1次、每次服50ml、服10天为1个疗程对治疗高血压有辅助疗效。
6、同时香菜还可以改善手脚发凉、发汗清热、增强记忆力、止痛解毒、调治赤丹不止、去腥膻味哟。
香菜中含有的黄酮类、多种维生素和微量元素等物质具有抗癌、护肾、降血糖等作用。香菜中还有较多的各种矿物质能够补充人体所需要的微量元素。