奶酪的营养价值

奶酪是一种比牛奶品质更高的蛋白质补充来源，好的奶酪，不仅味道浓郁，而且很容易被机体吸收，是一种非常优质的乳制品。其实，奶酪的吃法有很多，不仅仅是直接与面包一起使用，还可以搭配各种食材，做成不同的美味食物，步骤简单易操作，适合在家庭厨房里制作。那么奶酪的营养价值有哪些呢?

能够搭配奶酪的辅食有很多，所以，接下来就为大家介绍几种比较好吃又好做的奶酪美味。

1、奶酪土豆

材料：土豆、洋葱、块状奶酪

做法：先将姜葱和土豆一起入锅煸炒，待快熟的时候加入块装奶酪，待奶酪完全融化后即可食用。

这道菜奶香味非常重，奶香混合土豆中的甜味，吃法非常西式，此外，在这个季节吃洋葱也有非常的杀菌作用。

2、奶酪色拉

用奶酪代替沙拉酱，奶味更浓厚，含钙量也丰富，而奶酪比色拉更多了一份补肾、止渴、润肠的食疗作用。

这道色拉的做法和普通的色拉做法一样，按个人口味选择原料，不同的就是最后加入奶酪而不是色拉。

尝一尝这道色拉，感觉口味比色拉酱拌的更好，奶味很绵密，而且越嚼奶味越重，最后满齿奶香，绝对让您欲罢不能。

3、奶酪蘑菇浓汤

材料:白蘑菇4朵，中型土豆1个，洋葱半个，奶酪片6-7片(约90g)

做法:白蘑菇洗净切片;土豆洗净去皮，切成和蘑菇片差不多大小的片;洋葱切小丁;奶酪片切成条。锅中放少许黄油，爆香洋葱丁，放入土豆片和3/4白蘑菇片翻炒3分钟左右，加少许盐、黑胡椒碎，加放少许水把所有材料煮软。盛出晾凉备用。把晾凉的材料放入食品加工机，打碎成泥(如果太干，可适当加些水)，倒入汤锅中，倒入适量的水，煮开，放入1/4白蘑菇片，煮2分钟后，把奶酪条加入锅里，煮至全部融化即可。

4、枫糖奶酪布丁

材料:奶油奶酪50g，牛奶120g，动物性鲜奶油45g，砂糖20g，蛋黄1个，吉利丁2g，香草精几滴，枫糖酱适量

做法:吉利丁粉+30g牛奶静置浸泡15分钟后，隔热水搅拌溶化。奶油奶酪室温软化后隔水搅拌至顺滑，加入蛋黄拌匀。剩余的牛奶90g+鲜奶油+砂糖+香草精放入另外一个锅内，中火煮到快沸腾前熄火(锅边起小泡泡的时候就关火)备用。吉利丁液加入牛奶液中拌匀，过滤后分3次加入奶酪糊中，拌好的布丁液，把布丁液过滤到模具中，冰箱冷藏2小时至凝固，吃之前淋上枫糖酱。

小诀窍:如果没有枫糖的话，可用蜂蜜代替，但是会差一点枫糖特有的风味。布丁液一定要过滤才会细致光滑、没有小气泡哦。

通过以上的介绍，您是否已经迫不及待的想要开始进行一次奶酪大餐的制作了呢，奶酪的味道浓郁，沁人心脾，搭配不同的食材，可以烹制出很多种美味佳肴，如果您是一个资深吃货又爱吃奶酪的话，就一起来试试以上的方法吧!