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麻油萝卜的做法 麻油萝卜是哪里的菜

来源 : 中国网

时间 : 2015-11-27

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生活中常见的食物种类比较多,在对食物选择上,都是不能随意的选择,否则对自身健康都是有着一些损害,尤其是对一些高脂肪、高热量的食物,吃的时候,都是要适量选择,这些食物很容易造成人体肥胖,使得人们身体受到危害,那麻油萝卜是哪里的菜呢?

麻油萝卜是很多人最爱,这样的食物味道独特,而且这样食物在吃的时候,都是有着独特的口感,那麻油萝卜是哪里的菜呢,很多人在吃这样佳肴的时候,对它并不是很了解。

麻油萝卜是哪里的菜:

所属菜系:江浙菜

清脆爽口,酸、甜、麻、辣各种滋味轮流轰炸你的味蕾,属于全家聚餐时的开胃凉菜。

材料:

白萝卜1/2只(约400g),胡萝卜1/2只(约100g),花椒20粒,干辣椒3只,白砂糖2茶匙(10g),盐1茶匙(5g),鸡精1/2茶匙(3g),白醋1汤匙(15ml),油1汤匙(15ml)

做法:

白萝卜和胡萝卜洗净用刨丝器刨细丝,装盘后于表面均匀撒上白砂糖、盐和鸡精。

中火加热小炒锅中的油,先放入花椒,改小火慢炸2分钟至花椒变熟色浮起,再把干辣椒用手碾碎放入油锅一起炸。

1分钟后油锅出香味,微微冒烟时,避出花椒辣椒,趁热把炸好的麻油淋入萝卜丝。伴随着“吱啦”一声,飘散出香味,拌匀并淋上白醋即可食用。

小诀窍:

这道菜中的白萝卜和胡萝卜可以用心里美萝卜或汆熟的藕片代替,做法不变。

由于在炸制麻油的过程中花椒和辣椒会吸油,所以油的用量稍大。

通过以上介绍,对麻油萝卜是哪里的菜呢,都是有着很好的了解,这样佳肴在吃的时候,也是可以放心进行,它对促进人体消化都是有着很好帮助,而且萝卜具有排气功效,所以这样的食物吃的时候,利于人体各方面发展。

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