麻油萝卜的做法 麻油萝卜是哪里的菜

生活中常见的食物种类比较多，在对食物选择上，都是不能随意的选择，否则对自身健康都是有着一些损害，尤其是对一些高脂肪、高热量的食物，吃的时候，都是要适量选择，这些食物很容易造成人体肥胖，使得人们身体受到危害，那麻油萝卜是哪里的菜呢?

麻油萝卜是很多人最爱，这样的食物味道独特，而且这样食物在吃的时候，都是有着独特的口感，那麻油萝卜是哪里的菜呢，很多人在吃这样佳肴的时候，对它并不是很了解。

麻油萝卜是哪里的菜：

所属菜系：江浙菜

清脆爽口，酸、甜、麻、辣各种滋味轮流轰炸你的味蕾，属于全家聚餐时的开胃凉菜。

材料：

白萝卜1/2只(约400g)，胡萝卜1/2只(约100g)，花椒20粒，干辣椒3只，白砂糖2茶匙(10g)，盐1茶匙(5g)，鸡精1/2茶匙(3g)，白醋1汤匙(15ml)，油1汤匙(15ml)

做法：

白萝卜和胡萝卜洗净用刨丝器刨细丝，装盘后于表面均匀撒上白砂糖、盐和鸡精。

中火加热小炒锅中的油，先放入花椒，改小火慢炸2分钟至花椒变熟色浮起，再把干辣椒用手碾碎放入油锅一起炸。

1分钟后油锅出香味，微微冒烟时，避出花椒辣椒，趁热把炸好的麻油淋入萝卜丝。伴随着“吱啦”一声，飘散出香味，拌匀并淋上白醋即可食用。

小诀窍：

这道菜中的白萝卜和胡萝卜可以用心里美萝卜或汆熟的藕片代替，做法不变。

由于在炸制麻油的过程中花椒和辣椒会吸油，所以油的用量稍大。

通过以上介绍，对麻油萝卜是哪里的菜呢，都是有着很好的了解，这样佳肴在吃的时候，也是可以放心进行，它对促进人体消化都是有着很好帮助，而且萝卜具有排气功效，所以这样的食物吃的时候，利于人体各方面发展。