你知道哪些蔬菜可以降血脂吗

在老年人群中，患有高血压高血脂的人数是很多的，而老年人在对养生的方法进行选择的时候，也是应该多侧重于可以降血压降血脂的养生方法的，目前，食疗降血脂方法是最受老年人青睐的健康养生方式。

一、茄子

茄子皮内含有丰富的维生素P，有显着的降低血脂和胆固醇的功能。维生素P还可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，具有明显的活血、通脉功能。此外，茄子中还含有大量的皂草甙，也能降低血液中的胆固醇。因此，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是理想的食物。

二、辣椒

辣椒中所含有的维生素C的比例是在所有的食物中含量最高的，维生素C是可以改善机体的循环的，能够具有减低毛细血管脆性，而且同时维生素C还能够起到降低胆固醇的含量的作用，是一种纯天然的降脂食物。

日本学者发现，辣椒素调味能促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪的积存，因而有降脂和减肥的功效。

提示：过量食用辣椒会刺激胃肠道粘膜，容易引发胃痛、胃溃疡等疾病。此外，辣椒属于大热之品，故中医认为高血压患者应慎用辣椒。

三、菜花

菜花具有白绿两种，绿色的我们也将之成为西兰花。两者的营养价值是基本相同的，才华的热量比较低，食物纤维的含量很高，还含有很吩咐的维生素和矿物质，因此我们又将它称作为“天赐良药”。

菜花含类黄酮较多。而类黄酮是一种良好的血管清理剂，能有效的清除血管上沉积的胆固醇，还能防止血小板的凝集，减少心脏病的发生。

提示：蒸食是食用菜花的最佳方式。将菜花在盐水中浸泡几分钟，菜虫就会从其中跑出来，而且还可以祛除残留的农药

四、大蒜

大蒜具有明显的降血脂和预防动脉硬化的作用，并能有效防止血栓形成。经常食用大蒜，能够对心血管产生显着的保护作用。大蒜又被称为“药用植物中的黄金”。

提示：腌制大蒜时间不宜过长，以免有效成分遭到破坏。患有消化道疾病、肝病及眼病的患者不宜过多食用。

提示：油炸茄子会让茄子中的维生素P大量的丢失，因此我们在平时的生活中应该要减少油炸食物的食用，或者是是在其表面上面抹上浆糊在炸。

其实，生活中可供人们选择的降血脂食物是有很多的，而我们平时常吃的蔬菜就能够起到一定的作用，对于患有高血脂的老年人来说，其在平时常吃上述四种蔬菜，就能够帮助自己有效的降低体内血脂的含量。