什么是鸡子黄

说到鸡子黄，很多人通常都会误解，会把鸡子黄当作是鸡蛋黄又或许是鸡子油哦，本来这种主意是错误的。那么，鸡子黄是什么呢?很多人都是不知道的。由于所谓的鸡子黄和鸡蛋黄还有鸡子油是没有任何关系的，或许能够这么说，鸡子黄和鸡也是没有任何的关系的，而通常的人都是不知道鸡子黄的。

鸡子黄关于咱们来说通常是不会见到的，并且在咱们的日子中，鸡子黄通常也不会用到的，所以这才致使了很多人不知道鸡子黄，也不认识鸡子黄。那么，所谓的鸡子黄究竟是什么呢?下面就来具体地介绍下鸡子黄。

鸡子黄，中药名。为雉科动物家鸡的蛋黄。鲜蛋去壳，去净蛋白，留蛋黄用。《本草再新》：补中益气，养肾益阴，润肺止咳，治虚劳吐血。现代研讨，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的效果。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改进各个年龄组的记忆力。

化学成分

每100g卵含含蛋白质(protein)13.6g，脂类(lipids)30g，碳水化合物(carbohydrate)1g，灰分(ash)1.6g;钙134mg，磷532mg，铁7mg;维生素(vitamin)A3500u，硫胺素(thiamine)0.27mg，核黄素(riboflavin)0.35mg，烟酸(nicotinic acid)微量，对氨基苯甲酸(p-aminobenzoic acid)(干燥卵黄)0.8μg/g。

蛋白质有卵黄磷蛋白(vitellin)、卵黄球蛋白(livetin)，其含率比约为3.6：1。还含最少5种唾液酸糖蛋白(sialoglycoprotein)。

鸡子黄含大量脂肪性物质(鸡子白只含约0.1%)，其间约10%是磷脂(phosopholipids)、而磷脂中又以卵磷脂(lecithin)为主;脂肪性物质中的脂肪酸(fatty acid)，主要是油酸(oleic acid)(占脂肪酸46.7%)、亚油酸(linoleic acid)19%、亚麻酸(linolenic acid)2.9%。饱满酸(swaturated fatty acid)31.4%。鸡子黄含胆甾醇(cholesterol)约1.3%，葡萄糖(化合及游离)约0.3%。

还含叶黄素(lutein)和叶黄素的多种异构物，也含少数胡萝卜素(carotene)(不超越0.02mg/100g)。因饲料能影响蛋黄的色彩，必定蛋黄还含其它各种色素。

成效主治

滋阴润燥;养血熄风。主治心烦不得眠;热病痉厥;虚劳吐血;呕逆;下痢;烫坏;热疮;肝炎;小儿消化不良。

所以，经过上面文章关于鸡子黄的具体介绍，咱们才知道本来所谓的鸡子黄本来即是一种中药，难怪很多人都是不知道的，可是，如今我们关于鸡子黄应当都有了必定程度的了解，所以在我们今后的日子中，要是再次遇到鸡子黄，就要好好地使用鸡子黄了，由于鸡子黄的成效和效果是很好的。