秋季最健康的食物

在秋季的饮食上，咱们都会明白要滋阴润肺。不过在众多应季食物当中，咱们应当怎么知道哪些秋季食物是养分最全部，最适合秋天吃的呢?

榜首菜：莲藕

上榜理由：民间早有"荷莲一身宝，秋藕最补人"的说法。

秋令时节，恰是鲜藕应市之时。此刻气候枯燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的效果。同时，莲藕性温，有缩短血管的功用，多吃能够补肺养血。莲藕，毫无疑问地变成时下的"当家菜"。

鲜藕除了富含许多的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰厚，还富含丰厚的膳食纤维，对治疗便秘，促进有害物质排出，非常有利。

最佳吃法：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适合做汤;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为适宜。

最佳调配：是非木耳。调配银耳能够补养肺阴，调配黑木耳则能够补养肾阴。

榜首坚果：花生

上榜理由：秋季果实丰盈，这其间，最具明星气质的当属有"长命果"之称的花生。"常吃花生能"，花生仁中含蛋白质高达26%左右，相当于小麦的两倍，且简单被人体吸收利用;含脂肪达40%，其间不饱和脂肪酸占80%以上。花生的养分价值比粮食高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物比美。

中医以为，花生性平，味甘，入脾、肺经。能够醒脾和胃、润肺化痰、补养调气、清咽止咳。主治养分不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、肌肤紫斑、产妇乳少及粪便燥结等病症。

最佳吃法：新鲜花生最佳连壳煮着吃，煮熟后的花生不只简单消化吸收，并且能够充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健效果。花生红衣能按捺纤维蛋白的溶解，促进血小板重生，加强毛细血管的缩短功用，可治疗血小板削减和防治出血性疾病;花生壳有下降血压、调整胆固醇的效果。古籍以为，花生补中益气，盐水煮食养肺。

最佳调配：红枣。调配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有必定效果，对女人尤为有利。

榜首补：山药

上榜理由：每个时节都讲补，但进补办法不相同，春天温补、夏天清补、秋天要润补。秋季最佳的进补食物是山药，不只有"神仙之食"的美誉，还有"食物药"的成效。

山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收;山药富含许多的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有用阻挠血脂在血管壁的沉积，防止心血管疾病，有延年益寿的成效;中医也以为，秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的成效。

最佳吃法：蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，养分丢失最小。

最佳调配： 枸杞。如果不独自吃山药，能够和枸杞调配来熬枸杞山药粥，能非常好地表现补养效果。

榜首饮：黄酒

上榜理由：“菊花开，饮黄酒”。黄酒是中国的民族特产，是国际上最陈旧的酒类之一，是含人体必需的氨基酸对比全部的饮料酒，富含18种氨基酸，这在国际养分类酒中是罕见的。黄酒还含较高的功用性低聚糖，能进步免疫力和抗病力，是葡萄酒、啤酒无法比拟的。

黄酒的功用根基深厚。中医以为，黄酒性热味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润肌肤、散湿气等治效果果。

最佳饮用办法：黄酒温饮，暖胃驱寒。黄酒的传统饮法是放在热水中烫热或隔火加热后饮用，以35℃-45℃为佳。在黄酒烫热过程中，黄酒中富含的极微量对人体健康无益的有机化合物，会跟着温度增加而挥发掉，减轻对身体的伤害。

最佳调配：乌梅。秋季考究饮食以"收"为主，调配乌梅恰恰符合"收"的理念，有养阴生津、润肺护肝的效果。

榜首粥：百合粥

上榜理由：秋季由于气候枯燥，空气中缺少水分的润泽，大家常会口鼻枯燥、渴欲不止、肌肤枯燥，乃至呈现肺燥咳嗽。百合有润肺止咳，清心安神等成效，变成秋季食用之上品。

百合味甘微苦，性平。其养分成分丰厚，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有用成分，如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对按捺癌细胞增生有必定的效果。

最佳吃法：煮粥。百合食用的办法许多，可当菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉，这些都称得上是美味佳肴;也可煮粥吃，如百合与糯米制成百合粥，放上一点冰糖，不只可口，并且安神，有助于睡觉;还能够用百合、莲子和红枣共煮成羹，可补益安神。

最佳调配：杏仁。杏仁有润肺止咳，清心安神的成效，调配百合熬粥适用于病后衰弱、干咳患者。

榜首水果：梨

上榜理由：梨因新鲜多汁，富含85%的水分，酸甜适口，富含丰厚的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等，被称为"天然矿泉水"，自古就被尊为"百果之宗"。

秋季空气枯燥，水分较少，若能天天坚持食用必定量的梨，能减轻秋燥，生津润肺。

不相同品种的梨性寒程度也不完全相同，如咱们常吃的天津鸭梨、香梨和贡梨寒性差不多，而皮粗的沙梨和进口的啤梨，则寒性更大一些。

最佳吃法：梨的不相同食用办法能够产生不相同的成效，生梨和熟梨的成效就不相同。吃生梨能显着免除上呼吸道感染患者呈现的咽喉干、痒、痛、声响哑以及便秘、尿赤等症状;将梨煮熟或蒸熟吃，如冰糖蒸梨能够起到滋阴润肺、止咳祛痰的效果，对痛风病、风湿病及关节炎有防治成效，同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。

最佳调配：蜂蜜。闻名中外的梨膏糖，即是用梨加蜂蜜熬制的，对患肺热久咳的患者有显着效果。

榜首肉：墨鱼

上榜理由：对于吃肉，民间一向有"四条腿的不如两条腿，两条腿的不如没腿"的说法。 墨鱼味道鲜美，养分丰厚，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还富含碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪补养食品。秋天吃墨鱼，对女人特别补养。

墨鱼具有利血补肾、健胃理气的成效，秋吃墨鱼能养阴生津。

最佳吃法：红烧、爆炒、熘、炖、凉拌，做汤均可，但为防秋燥，墨鱼做汤是对比适宜的。

最佳调配：豆腐，也归于养阴生津的食物，一同吃还能起到蛋白互补的效果。